Linsen-Wraps mit Haferflocken
Zutaten
- 75 g rote Linsen
- 150 g Haferflocken (fein)
- 640 ml Wasser
Anleitungen
- Rote Linsen im Wasser für ca. 2h einweichen. Dann Haferflocken dazugeben und eine weitere Stunde einweichen.
- Linsen und Haferflocken mitsamt dem Einweichwasser pürieren.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und die Wraps langsam heraus backen. Die Wraps / Linsen-Pfannkuchen sind bereit zum Wenden, wenn sich der Teig seitlich der Pfanne löst.
Notizen
Gut zu wissen:
- Ich nehme für einen Pfannkuchen einen vollgefüllten Schöpflöffel (Suppenkelle) in Standardgröße.
- Wenn der Teig mit der Zeit zu dick wird, dann gib noch etwas Wasser dazu und rühr kräftig um. Dann hat der Teig wieder eine gute Konsistenz zum Rausbacken.
- Wie bei normalen Pfannkuchen auch, musst du mit etwas Stehzeit rechnen, während die Pfannkuchen fertig werden - ich nutze die Zeit für die Vorbereitung der Fülle oder zum Saubermachen der Küche.