Schneller Kichererbsensalat mit Feta und Fisolen
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 300 g Fisolen (Brechbohnen)
- 2 Stk. Gurke
- 250 g Feta
- 1-2 Stk. (rote) Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Essig, Öl
- Kräuter nach Wahl: Minze, Basilikum, ...
Anleitungen
- Fisolen (falls du frische und keine aus dem Glas nimmst) entkappen und blanchieren (ca. 10 minkochen und dann in kalten Wasser abschrecken)
- Zwiebelringelig schneiden, Gurke in Scheiben schneiden, Feta zerbröckeln.
- Alle Zutaten zu einem Salat vermischen, würzen und mit Essig und Öl marinieren.
- Dazu passt hervorragend ein frisches Baquette oder Ciabatta.