Stillkugeln Rezept Energiebällchen

Stillkugeln Rezept: nussig-fruchtige Energiebällchen mit Pistazienkern und Orangeat. Doch was sind Stillkugeln überhaupt?

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Es gibt Snacks, die sind nicht nur lecker, sondern auch echte Nährstoffpakete. Energiebällchen nach diesem Stillkugeln Rezept gehören genau in diese Kategorie. Doch was sind Stillkugeln eigentlich? Stillkugeln sind kleine Energiebällchen, die auf einer Basis von Datteln hergestellt und mit wertvollen Zutaten wie zum Beispiel Haferflocken, Leinsamen oder Nußmus verfeinert werden. Für stillende Mamas sind sie ein praktischer Begleiter im Alltag, doch auch Schwangere und Sportler profitieren von den kleinen Powerkugeln. In diesem Beitrag erfährst du, warum die kleinen Energiebällchen so wertvoll sind, wie du sie zubereitest und welche Vorteile die einzelnen Zutaten für dich bereithalten.

Was sind Stillkugeln und für wen?

Der Begriff „Stillkugeln“ lässt vermuten, dass diese Energiebällchen speziell nur für stillende Frauen entwickelt wurden. Sie spenden Energie und liefern wichtige Nährstoffe. Klingt doch eigentlich danach, als würde dieser gesunde Snack uns allen guttut – egal ob in der Schwangerschaft, im stressigen Mama-Alltag oder vor/nach einem intensiven Training. Und so ist es auch! Ich kenne zurzeit echt niemanden, der nicht verrückt nach den kleinen runden Dingern ist.

Energy Balls, wie sie im englischsprachigen Raum, aber auch auf Instagram und Tiktok genannt werden, sind praktisch, weil sie sich einfach vorbereiten lassen und lange frisch bleiben. Gleichzeitig sind sie süß, nussig und sättigend – perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.

Du bist auch auf Instagram oder TikTok unterwegs? Dann schau doch mal bei mir vorbei!

Energiebällchen mit Pistazienkern

Warum Stillkugeln auf Dattelbasis so gesund sind

Die Basis vieler Stillkugeln Rezepte sind Datteln. Sie bringen natürliche Süße mit, liefern schnell verfügbare Energie in Form von Fruchtzucker und enthalten gleichzeitig Ballaststoffe. Im Gegensatz zu Industriezucker steigt beim Dattelkonsum der Blutzuckerspiegel nicht ganz so schnell an. Besonders für stillende Mamas ist das wichtig: kleine Snacks, die Energie geben, aber keinen Heißhunger auf Süßes auslösen.

Auch Schwangere (sofern kein Schwangerschaftsdiabetes diagnostiziert) profitieren: Datteln enthalten Kalium, Magnesium und sekundäre Pflanzenstoffe. Studien zeigen sogar, dass der regelmäßige Verzehr von Datteln im letzten Schwangerschaftsmonat die Geburt positiv unterstützen kann. Sportler wiederum schätzen Datteln, weil sie den Energiespeicher nach dem Training schnell wieder auffüllen.

Energiebällchen mit Haferflocken

Haferflocken bilden die zweite Grundlage des unten angehängten Stillkugeln Rezept. Haferflocken sind reich an löslichen Ballaststoffen, die lange satt halten und eine gesunde Verdauung fördern. Außerdem liefern Haferflocken B-Vitamine, Eisen und pflanzliches Eiweiß – alles Nährstoffe, die in Schwangerschaft, Stillzeit und auch bei sportlicher Belastung gebraucht werden.

Für stillende Mamas sind sie besonders interessant, weil ihnen eine milchbildungsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Ob das ein Mythos ist oder obs stimmt? Das kläre ich zu einem anderen Zeitpunkt.

In der Zwischenzeit kannst du dir aber gerne mein Schwangerschafts Bullshitbingo durchlesen!

Ein Stillkugeln Rezept mit Leinsamen: Omega-3 für dich und dein Baby!

Ein weiterer Baustein der heutigen Energy Balls sind Leinsamen. Sie stecken voller Omega-3-Fettsäuren, die für die Entwicklung des kindlichen Gehirns wichtig sind. Gleichzeitig unterstützen sie die Verdauung – ja ja bei vielen Schwangeres und frischgebackene Mamas verrückt spielt.

Auch für Sportler sind die enthaltenen gesunden Fette und Ballaststoffe ein Pluspunkt. Omega 3 Fettsäuren reduzieren Entzündungen, die Förderung der Regeneration und die Verbesserung der Ausdauer.

Du willst mehr zum Thema Leinsamen wissen? Schau mal hier vorbei.

Dieses Stillkugeln Rezept kommt mit Mandelmus, und das hat seinen Grund!

Mandeln liefern gesunde Fette, Vitamin E und Eiweiß. Gerade in der Stillzeit ist Vitamin E wichtig, da es antioxidativ wirkt und die Zellen vor oxidativem Stress schützt. Außerdem machen Mandeln die Stillkugeln schön cremig-nussig.

Für Schwangere sind Mandeln eine wertvolle Calciumquelle, und für Sportler liefern sie hochwertiges pflanzliches Eiweiß zur Regeneration.

Welche Lebensmittel ein wahrer Immunbooster für dich sein können, hab ich dir in folgendem Beitrag zusammengefasst: Immunsystem stärken in der Schwangerschaft: Die besten Antioxidantien für dich und dein Baby

Pistazien: Das grüne Herz der Energiebällchen

Das Besondere an diesem Stillkugeln Rezept ist der Pistazienkern im Inneren. Pistazien sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sie liefern auch Eisen, Kalium und Magnesium. Eisen ist gerade in der Schwangerschaft und Stillzeit ein besonders wichtiger Nährstoff, da er für die Blutbildung und Energie wichtig ist.

Außerdem punkten Pistazien mit einer Extraportion Protein – perfekt also, wenn man zwischendurch einen gesunden Energieschub braucht.

Für wen eignen sich die Energiebällchen auch Stillkugeln genannt?

  • Stillende Mamas: Energieschub, schnelle Versorgung mit wichtigen Nährstoffen, perfekt zwischen Windelchaos und Stillpause. Ich gebe es zu, manchmal greif ich am Vormittag UND am Nachmittag zu!
  • Schwangere: Datteln, Mandeln und Pistazien liefern wertvolle Mineralstoffe für dich und dein Baby. Ich hatte sie während meiner Schwangerschaft gerne auf Ausflügen mit im Gepäck.
  • Sportler: Als Energiebällchen sind sie ein idealer Pre- oder Post-Workout-Snack, ich gönn mir immer 1-2 Stück vor dem Lauftraining.

Diese Gründe machen die Energiebällchen zu einem echten Allrounder – gesund, praktisch und vielseitig.

Du merkst es vielleicht, ich bin der totale Energiebällchen Fan! Und darum ist heute der Start meiner Stillkugeln Rezept Reihe!

Stillkugeln mit Pistazienkern

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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Snack
Küche Deutsch
Portionen 12 Kugeln

Zutaten
  

  • 12 Stk. Datteln
  • 40 g Orangeat
  • 2 TL Leinsamen, geschrotet
  • 30 g Haferflocken
  • 20 g gemahlene Mandeln
  • 4 TL Mandelmus
  • 1 Priese Salz
  • gehackte Pistazien zum Füllen

Anleitungen
 

  • Datteln klein hacken und mit den restlichen Zutaten zu Pulver mixen.
  • Daraus werden nun mit den Händen 12 Kugeln geformt, wobei in die Mitte jeder Kugel ein paar Pistazien gesetzt werden.
  • Wenn du die Kugeln 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lässt, wird die Konsitzez noch besser. Nicht klebrig, aber auch nicht zu trocken.
Keyword einfach, schnell, Stillzeit

Du suchst nach sommerlichen Stillkugeln? Dann probier unbedingt die erfrischenden Kokos Energy Balls!

Keine Wiesn für mich – 10 Gründe, die jede stillende Mama zum Lachen bringen

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O’zapft is – aber nicht bei mir. Während halb München und ganz TikTok ins Bierzelt pilgern, sitze ich auf dem Sofa und stille mein Baby. Habe ich FOMO? Um ehrlich zu sein: nein. Wobei… so eine Riesenbrezn – die hätte ich jetzt schon sehr gern! Der Hunger kickt- Stillmamas wissen Bescheid 😉

Warum ich diese Jahr nicht aufs Oktoberfest gehe? Da gibt’s ein paar gute – okay, sehr gute – Gründe, das Oktoberfest dieses Jahr einfach zu skippen (…und wie gesagt, keiner davon hat mit fehlender Lust auf Brezn zu tun.)

Hier sind meine Top 10 Gründe, als stillende Mama das Oktoberfest sausen zu lassen:

1. Maßbier ist kein Muttermilch-Booster

So durstig mich das Stillen auch ständig macht, Bier ist sicherlich kein Durstlöscher. Schon gar nicht in der Stillzeit. Alkohol und Stillen sind einfach kein Dream-Team. Auch wenn kleine Mengen vielleicht „irgendwann später okay sind“ – eine Maß auf Ex ist es definitiv nicht. Aber gut – Bier exen ist auf dem Oktoberfest eh absolut nicht gern gesehen.

2. Wiesn-Toiletten + Stillbrüste = Horrorfilm

Stell dir vor, du musst abpumpen – und was dir zur Verfügung steht, sind überfüllte Toiletten. 10 Minuten eine ekelig versiffte Toilette zu belagern in der du versuchst, beim Abpumpen hygienisch zu bleiben, während draußen jemand klopft und grölt: „Geh weiter jetzt!!“ ist jetzt nicht die Vorstellung bei der mir die Milch einschießt.

Ich sag nur: Pumpstress auf Endgegner-Level.

3. Dirndl + Still-BH = modisches Missverständnis

Klar, es gibt Still-Dirndl – aber so wirklich praktisch? Naja, ich weiß es nicht.
In einem vollgepackten Bierzelt diskret stillen oder abpumpen, während der Ausschnitt eh schon gefährlich tief hängt? Schwierig. Sehr schwierig. Ich möchte auch gar nicht wissen, wie viele dumme Sprüche sich eine stillende Mama auf dem Oktoberfest anhören müsste.

Ich bleibe also lieber bei meinem aktuellen Dresscode: Spucktuch statt Dirndlschürze.

4. „Ein Prosit“ triggert meinen Milcheinschuss

Jedes Mal, wenn die Blaskapelle zum „Prosit der Gemütlichkeit“ ansetzt, passiert es: Meine Brüste reagieren schneller als ich – und zack, Milchfleckenalarm! Und das dann auch noch auf der schönen Dirndlbluse. Denn an was erinnert mich die Kombi aus Schluck für Schluck + Gemütlichkeit? Na klar, an mein Baby, das gemütlich mit mir kuschelt während es trinkt.

Das ist wie mit Pavlovs Hund – nur mit nassen Flecken auf dem Shirt.

5. Schlafentzug + Menschenmassen = Aggro-Level hoch 10

Wer ein Baby zu Hause hat, weiß: Schlaf ist heilig.
Und wer kein Baby zu Hause hat, weiß nicht, wie wenig Geduld man mit gröhlenden Menschen, Ellenbogen im Rücken und überteuerten Wiesenpreisen haben kann, weil man wieder mal Nachts jede Stunde zum Stillen geweckt wurde.

Ich sag’s mal so: als Stillmamas bin ich keine Stimmungskiller, aber… ich muss halt wissen wie ich mir meine Energie einteile 😉

6. „Magst du wirklich gar nix trinken?“ – Doch. Wasser.

Diese Frage kommt IMMER.
Egal wie oft du sagst, dass du stillst – irgendwer meint’s „gut“ und drückt dir trotzdem ein Bier in die Hand.

Danke Gabi, aber ich bleib bei meinem prickelnden Wasser. Auch wenn ich dafür fast genauso viel zahle wie du für dein Bier.

7. Das Baby passt nicht in den Biergartenkorb

Ganz ehrlich: Ich könnte das Baby mitnehmen. Aber… find ich das wirklich eine gute Idee?
Der Lärmpegel, das Gewusel, die fragwürdigen Bänke zum Stillen, das Bier in Reichweite kleiner Babyhände? Und ich könnte noch mehr Gründe aufzählen. Welcher fällt dir ein? Verrate es uns in den Kommentaren!

Ich sehe uns beide schon weinend unter dem Tisch – aus unterschiedlichen Gründen.

8. Ich messe aktuell in einer anderen Maßeinheit: in Millilitern, nicht in Biermaß

Andere zählen Wiesn-Besuche, ich zähle abgepumpte Portionen.
Und wenn ich 120 ml geschafft hab, fühl ich mich wie eine Königin – auch ohne Kron(E)korken.

Meine Milchbar ist geöffnet, 24/7. Ganz ohne vorher schreien zu müssen: „O’zapft is!“.

9. Ich hab Angst, dass jemand auf meine Brust klopft und „Prost!“ ruft

Klingt komisch, aber auf der Wiesn ist nichts unmöglich 😉
Tja und was soll ich sagen… Stillbrüste im Dirndl… ehrlich gesagt will ich da keine unkontrollierten Interaktionen provozieren.

Stillbusen im Wiesn-Look? Dieser Anblick wird von einigen bestimmt gefeiert – ich halte mich lieber bedeckt im Schlabberlook zu Hause.

10. Ich hab einfach keinen Bock, mich zu rechtfertigen

Warum ich nicht trinke. Warum ich nicht mitgehe. Warum ich so müde bin. Warum ich gehe, bevor’s losgeht.
Als stillende Mama muss man sich für ALLES rechtfertigen – und das ist im Bierzelt nicht anders.
Weißt du was? Ich bleib lieber daheim. In Jogginghose. Mit Baby. Und vielleicht mit einer Brezn. Mein Bäcker ums Eck hat nämlich auch gute Brezn. Sogar in günstig.

Vero auf dem Oktoberfest 2018

Vielleicht bin ich nächstes Jahr wieder dabei – vielleicht auch nicht.
Aber dieses Jahr? Ist die Milchbar mein Zelt, die Couch mein Biertisch und mein Baby der beste Wiesn-Begleiter, den man sich wünschen kann.

Und du? Warst du schon mal als Stillmama auf dem Oktoberfest – oder bewusst nicht?
Ich bin sehr neugierig, wie andere Mamas das regeln, also lass mir gern einen Kommentar da! 👇

schwanger wandern zu den Krimmler Wasserfällen

Schwanger wandern zur Hölzlahneralm: Die heilsame Wirkung der Krimmler Wasserfälle

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Du bist schwanger, sportlich aktiv und liebst Wasserfälle? Dann ist schwanger wandern zur Hölzlahneralm im Nationalpark Hohe Tauern bestimmt was für dich. Diese Wanderung ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein kleines Heilritual für Körper und Seele – und das ganz ohne Esoterik, sondern wissenschaftlich belegt.

Schwanger zu den Krimmler Wasserfällen – Europas größte Wasserfälle mit Heilwirkung

Die Krimmler Wasserfälle sind mit einer Fallhöhe von 380 Metern die größten Wasserfälle Europas und gehören zu den fünf höchsten weltweit. Was viele nicht wissen: Dieses Naturwunder ist mehr als nur ein imposantes Fotomotiv – die Krimmler Wasserfälle sind sogar ein Heil- und Therapieort.

Der feine Sprühnebel, der beim Herabstürzen des Wassers entsteht, enthält sogenannte Wasserfallaerosole. Diese winzigen, negativ geladenen Wasserpartikel dringen tief in die Atemwege ein und haben dort eine nachweislich entzündungshemmende und immunstärkende Wirkung – besonders hilfreich bei Allergien und Asthma.

Studien der Paracelsus Medizinischen Privatuniversität Salzburg zeigen: Ein Aufenthalt an den Krimmler Wasserfällen kann die Lungenfunktion verbessern und das Immunsystem bis zu vier Monate lang positiv beeinflussen.

Doch auch selbst wenn du nicht unter einer Atemwegserkrankung leidest, lohnt sich ein Besuch bei den Krimmler Wasserfällen. So kannst du in deiner Schwangerschaft die Wasserfälle besichtigen und anschließend die Wanderung zur Hölzlahneralm dranhängen.

Bild vom Wasserfall und Sprühnebel
Wasserfallaerosole: die Heilkraft der Krimmler Wasserfälle

3 Gründe, warum schwanger wandern zur Hölzlahneralm eine gute Idee ist!

Natürlich ist jede Schwangerschaft anders – und du solltest jede körperliche Aktivität vorher mit deinem Arzt/deiner Ärztin oder Hebamme abklären. Aber wenn du dich fit fühlst, gerne draußen bist und dir selbst (und deinem Baby!) etwas Gutes tun willst, dann ist die Wanderung zur Hölzlahneralm eine wunderbare Möglichkeit für:

  1. frische, saubere Bergluft mit heilenden Aerosolen
  2. natürliche Entspannung & Stressabbau durch Aktivierung des parasympathischen Nervensystems
  3. ein sanftes Herz-Kreislauf-Training ohne Leistungsdruck

Besonders im Herbst ist die Tour traumhaft – klare Luft, goldene Lärchen, kaum Menschen und trotzdem noch gute Bedingungen auf dem Weg. Wenn du allerdings die Wasserfälle in ihrer vollen Pracht sehen möchtest, ist die Zeit um die Schneeschmelze, also der Frühling, die bessere Wahl für deine Wanderung.

Bist du schon mit Kinderwagen unterwegs? Melly hat in ihrem Beitrag Krimmler Wasserfälle mit Kinderwagen eine Einschätzung gegeben, ob die Mitnahme eines Kinderwagens Sinn macht, und in welchem Fall du das eventuell lassen solltest.

Vero vor den Krimmler Wasserfällen von hinten
Wanderung zu den Krimmler Wasserfällen

Überblick der Wanderung: von den Krimmler Wasserfällen zur Hölzlahneralm

Ausgangspunkt: Eintritt der Krimmler Wasserwelten
Der Zugang zu den Wanderwegen führt links bei den Wasserwelten vorbei!

Wanderung:
Schwierigkeitsgrad: einfach, festes Schuhwerk erforderlich
Höhenmeter (Aufstieg): rund 500m
Länge (Rundgang): rund 14km
Gehzeit (Auf- und Abstieg):  ca 5h
beste Jahreszeit: Mai – Oktober
Bonus: Europas höchste Wasserfälle

Eintritt: 9€ / Erwachsene, 4€ / Kinder (Stand: 09/2025; die aktuellen Preise kannst du HIER nachlesen)

Startpunkt ist der Parkplatz bei den WasserWelten Krimml. Von dort geht es vorbei am Eingang zu den Wasserfällen – der Eintritt lohnt sich definitiv, denn du bekommst nicht nur Zugang zu allen drei Wasserfallstufen, sondern auch gepflegte Wege mit vielen Aussichtspunkten und Ruhezonen.
Der Wanderweg führt direkt neben den Krimmler Wasserfällen entlang nach oben, somit kannst du dir ein gutes Bild von der gewaltigen Kraft des tosenden Wassers machen kannst. Am eindruckvollsten ist dies vermutlich von ganz unten, wobei mich auch die Aussicht vom 3. also dem obersten und dem 1. Wasserfall beeindruckt hat.

Etappen der Wanderung:

  1. 1. Wasserfall – mächtiger Einstieg ins Abenteuer, starker Sprühnebel inklusive. Ab nun gehts den Weg in Serpentienen hoch hinauf.
  2. 2. Wasserfall – beliebtester Spot, hier sind meist die meisten Besucher:innen. Entlang des Weges findest du Aussichtspnkte und Plätze für deine Verschnaufpause.
  3. 3. Wasserfall – ruhig & majestätisch, ab hier wird’s stiller.
  4. Schettbrücke – du überquerst die Krimmler Ache.
  5. Hölzlahneralm – gemütliche Hütte, ideal zum Einkehren & Beine hochlegen.
schwanger wandern in Herbstlandschaft
Hölzlahneralm im Herbst

Ab der dritten Stufe wird’s richtig magisch. Die meisten Besucher:innen kehren nämlich um – und du wanderst fast allein weiter durch das Tal bis zur urigen Hölzlahneralm.

Beim höchsten Punkt der Wasserfälle angekommen, führt der Weg über die Schettbrücke hinweg, über die Krimmler Ache, entlang bis hin zur Hölzlahneralm. Im Oktobe hatten wir den Wanderweg ganz für uns allein. Nur ab und an überholte uns ein Radfahrer, den wir dann auf der Hölzlahneralm wieder getroffen haben.

Der Rückweg führt über den alten Tauernweg

Zurück geht’s entweder auf gleichem Weg – oder über den alten Tauernweg: ein schmaler Pfad durch den Wald, über Wurzeln und Steine. Gerade bergab brauchst du hier Trittsicherheit, also lieber nicht zu spät starten oder in der Schwangerschaft alleine gehen. Aber: Die Atmosphäre im herbstlichen Bergwald ist einfach traumhaft.

Schild vom alten Tauernweg

Praktische Tipps für deine Schwangerschafts-Wanderung

  • Hol die vorab dein „GO“, ob du körperlich bereit für eine Wanderung mit Steigung bist.
  • Pack genug zu Trinken ein – vor allem bei trocken-kühler Bergluft!
  • Vergiss nicht Snacks mitzunehmen – z. B. Nüsse, Trockenfrüchte oder selbstgemachte Stillkugeln.
  • Schichtprinzip bei Kleidung – du wirst schwitzen UND frieren.
  • Gönn dir viele Pausen – dafür sind die Plattformen perfekt.
  • Gute Schuhe mit Profil sind Pflicht – besonders für den Rückweg über den Tauernweg.

Fazit: Schwanger zu den Krimmler Wasserfällen – pure Natur, pure Kraft

Wenn du gerade schwanger bist und eine Auszeit brauchst, die dich nicht nur durchpustet, sondern auch auflädt, dann ist die Hölzlahneralm Wanderung im Nationalpark Hohe Tauern ein echter Geheimtipp.
Du tankst Sauerstoff, Bewegung, Heilwirkung und pures Naturglück – und das alles in deinem Tempo, mit deinem Körpergefühl, ganz ohne Leistungsdruck.

Denn mal ehrlich: Wann, wenn nicht jetzt, ist es Zeit, auf deinen Körper zu hören und dir kleine Auszeiten voller Achtsamkeit zu gönnen?

schwanger wandern zu den Krimmler Wasserfällen

Du wohnst rund um München und der Weg zu den Krimmler Wasserfällen ist dir zu weit? Dann kann ich dir die Riederstein-Wanderung am Tegernsee empfehlen. Mehr Infos findest du hier: München-Mamas aufgepasst: Mit Babybauch zum Bergblick – die Riederstein-Wanderung

Zu sehen ist ein Teller schräg von oben fotografiert mit Zucchinirisotto und einer Rispe Cocktailtomaten

Zucchini-Risotto in der Schwangerschaft: davon wirst du mit Sicherheit satt!

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Cremig, sättigend und ein Allrounder für jede Jahreszeit: Risotto.
Aber ist Risotto in der Schwangerschaft eigentlich erlaubt? Worauf solltest du achten, wenn du dein Zucchini-Risotto babyfreundlich zubereiten willst? Welche Benefits bringt dir das Gericht – und natürlich: Wo ist das Rezept?!
Das alles habe ich heute für dich zusammengefasst.

Vorteile von Zucchini-Risotto in der Schwangerschaft

  1. Gemüsereich & leicht verdaulich
    Zucchini gehören zu den besonders gut verträglichen Gemüsesorten – ballaststoffreich, wasserhaltig und sanft zum Verdauungssystem.
  2. Nährstoffpower durch Risottoreis
    Risottoreis liefert wertvolle komplexe Kohlenhydrate, die dich lange satt machen. In Kombination mit Parmesan und Brühe enthält das Gericht zudem Eiweiß und Kalzium – besonders wichtig im letzten Schwangerschaftsdrittel, wenn das Baby kräftig wächst.
  3. Risotto ist vielseitig
    Risotto passt sich deinem Alltag an. Ob mit Pilzen, Spargel, gegrillten Garnelen oder einem Löffel Pinienkernen on top – du kannst es je nach Vorrat und Geschmack abwandeln.
  4. Soulfood mit Miniworkout
    Für ein gutes Risotto brauchst du keine ellenlange Zutatenliste – nur einen ausdauernden Arm und ein bisschen Stehvermögen. Heißt: Wenn du dir in der Schwangerschaft ein Risotto kochst, kannst du das Rühren gleich als Mini-Workout verbuchen.
Zucchini-Risotto in der Schwangerschaft

Worauf solltest du beim Zucchini-Risotto in der Schwangerschaft achten?

Wie so oft in der Schwangerschaft heißt es auch beim Risotto: Nicht jede Variante ist automatisch babyfreundlich. Hier kommen die zwei wichtigsten Punkte auf die du in deiner Schwangerschaft achten solltest:

Zucchini-Risotto mit pasteurisiertem Parmesan

Ein cremiges Risotto lebt vom Käse. In der Schwangerschaft solltest du dabei unbedingt auf Parmesan aus pasteurisierter Milch achten, da der Parmesan erst zum Ende hin ins Risotto kommt und somit nicht alle Bakterien, die sich in Rohmilchkäse verstecken können, vernichtet werden.

Die Bakterien, die ich meine, nennen sich Listerien.
Listerien sind Bakterien, die in rohen oder nicht ausreichend erhitzten Lebensmitteln vorkommen können – und leider auch in nicht-pasteurisiertem Käse, also Rohmilchkäse. Für gesunde Erwachsene ist eine Infektion oft harmlos oder sogar unbemerkt. Für Schwangere kann sie aber richtig gefährlich werden (Erhöhtes Risiko für Fehlgeburt, Frühgeburt oder eine Infektion beim Baby).

Zucchini-Risotto ohne Wein

Klassisch wird Risotto mit Weißwein abgelöscht – aber das ist in der Schwangerschaft keine gute Idee.
Selbst wenn der Alkohol größtenteils verkocht, bleiben oft kleine Mengen zurück.

Alkohol geht 1:1 durch die Plazenta.
Das bedeutet: Was du trinkst oder isst, konsumiert dein Baby mit.
Nur leider kann dein Baby Alkohol nicht abbauen, weil die dafür nötigen Enzyme in der Leber noch nicht ausreichend entwickelt sind. Für dich als Mama und auch für dein Baby kann das richtig gefährlich werden (Erhöhtes Risiko für Fehlgeburt, Enwicklungsstörung von Gehirn oder Orrganen beim Baby).

Die gute Nachricht ist: Du kannst Weißwein ganz easy ersetzen, z. B. durch einen Spritzer Zitronensaft oder etwas milden Essig. Die Säure bringt den gleichen Frischekick wie Weißwein– ganz ohne Risiko!

Beim Thema Speck solltest du auch einiges beachten! Lies dir dafür folgenden Beitrag durch: Darf man Speck in der Schwangerschaft essen? Oder suchst du nach einem leichten Einstieg in die gesunde Schwangerschaftsernährung? Dann ist dieser Beitrag wie gemacht für dich: Die 7 besten Ernährungstipps für Schwangere.

3 Zubereitungsipps für dein schwangerschaftstaugliches Zucchini-Risotto

  • Gemüse gründlich waschen: Auch Bio-Zucchini solltest du unter warmem Wasser abbürsten, um Rückstände von Erde oder Düngemitteln zu entfernen.
  • Gute Brühe verwenden: fertiges Suppenpulver enthält oft zu viel Salz oder Glutamat. Greif stattdessen lieber zu hochwertiger Bio-Brühe oder selbstgekochter Gemüsesuppe.
  • Extra Eiweiß gefällig? Ergänze dein Risotto mit:
    • Erbsen (reich an pflanzlichem Eiweiß)
    • Sonnenblumenkernen als knuspriges Topping
    • Garnelen – aber bitte nur gut durchgegart!

Und nun kommt hier einfache Rezept, viel Spaß beim Nachmachen! Lass mich gerne in den Kommetaren wisse, wie es dir geschmeckt hat, und was du ändern würdest 😊

Zucchini-Risotto in der Schwangerschaft

Zucchini Risotto ohne Wein

Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Risottoreis
  • 1 Stk Zwiebel
  • 100 g Parmesan (pasteurisiert)
  • Essig oder Zitronensaft zum Abschlöschen
  • 700 g Zucchini
  • 4 EL getrocknete Tomaten
  • Olivenöl
  • 1 l Gemüsesuppe
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
  • Zucchini und getrocknete Tomaten würfelig schneiden und mit dem Risottoreisden Zwiebeln beimengen und kurz mitbraten.
  • Mit Zitronensaft oder Essig ablöschen um dem Gericht Säure zu verleihen.
  • Nachund nach das Risotto mit Suppe übergießen, so dass es stets leicht bedeckt ist. Unter Rühren das Risotto einkochen lassen, bis die gesamte Suppe aufgegossenist und der Reis gar ist.
  • Geriebenen Parmesan unterrühren.
  • Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschecken.
Keyword einfach, schwangerschaftstauglich

Mamas & Camper haben eins gemeinsam: Kaum Zeit fürs Essen. Die Lösung: schneller Kichererbsensalat mit Feta!

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Es ist 05:53 Uhr und ich sitze im dunklen Campingbus. Über was ich mir um diese Uhrzeit Gedanken mache? Über die Tagesplanung, klar, aber auch so Dinge wie: wo werde ich heute als stillende Mama WAS essen? Gedanken die ich mir gerne mache, weil ich es ja bekanntlich liebe, mir neue Rezepte auszudenken. Allerdings wird’s heute nicht sonderlich neu, der schnelle Kichererbesensalat mit Feta hats beireits auf meinen alten Blog, den es heute leider nicht mehr gibt geschafft. Das heißt Kichererbsensalat mit Feta kommt bei mir schon seit einigen Jahren regelmäßig auf den Tisch. Und das liegt nicht nur an seiner Einfachheit!

ein Teller mit Kichererbsensalat wird in der Hand gehalten, am Boden sind Füße zu sehen.
Du kannst den schnellen Kichererbsensalat mit Feta auch ohne grüne Bohnen machen.

Mein Geschack hat sich über die Jahre hinweg nicht stark verändert, meine Sicht aufs Essen allerdings schon ein bisschen. Dank meines Studiums sehe ich im Essen heute viel mehr als nur Geschmack.

  • Ich sehe Ballaststoffe: gut für deinen Stuhlgang -wenn du gerade schwanger bist, hast du damit vielleicht Probleme.
  • Ich sehe Proteine: gut für die Entwicklung deines Babys – sowohl in der Schwangerschaft, als auch in der Stillzeit
  • Ich sehe sekundäre Pflanzenstoffe: stärken dein Immunsystem in Schwangerschaft und Stillzeit.
  • Ich sehe eine kurze Stehzeit in der Küche: perfekt, wenn dein Baby deine Aufmerksamkeit braucht.
  • Ich sehe einen Salat, geeignet für den Campingplatz.

Jetzt gerade, während ich die blaue Stunde aus dem Campingbus aus beobachte, sehe ich vor allem eines: dieser schnelle Kichererbsensalat mit Feta ist schmeckt und ist einfach. Und genau das macht ihn so genial.

Du brauchst kein fancy Equipment. Keine ausgefallenen Zutaten. Alle Zutaten sind in jedem gängigen Supermarkt zu finden. Du musst dafür nicht mal den Gaskocher anwerfen, sofern du Fisolen aus der Dose nimmst, oder komplett auf sie verzichtest. Der schnelle Kichererbsensalat mit Feta ist perfekt für dein nächstes Campingabenteuer – oder für stressige Mama-Tage, an denen du lieber den Sonnenuntergang genießt, statt auf’s Nudelwasser zu starren.

Solltest du Lust auf ein asiatischen Blitzrezept haben, hab ich was für dich: Glasnudeln mit Erdnusstofu, Paprika und Fisolen. Aber auch die 15 Minuten Wraps! sind super schnell zubereitet!


 

Schneller Kichererbsensalat mit Feta und Fisolen

Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 300 g Fisolen (Brechbohnen)
  • 2 Stk. Gurke
  • 250 g Feta (pasteurisiert)
  • 1-2 Stk. (rote) Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • Essig, Öl
  • Kräuter nach Wahl: Minze, Basilikum, …

Anleitungen
 

  • Fisolen (falls du frische und keine aus dem Glas nimmst) entkappen und blanchieren (ca. 10 minkochen und dann in kalten Wasser abschrecken)
  • Zwiebelringelig schneiden, Gurke in Scheiben schneiden, Feta zerbröckeln.
  • Alle Zutaten zu einem Salat vermischen, würzen und mit Essig und Öl marinieren.
  • Dazu passt hervorragend ein frisches Baquette oder Ciabatta.
Keyword einfach, schnell, schwangerschaftstauglich

Du suchst nach andern Salaten mit Feta? Dann schau dir mal dieses Rezept an: Eisenreicher Salat für Schwangere mit Spinat und Quinoa.