Vegan in der Schwangerschaft? Probier die 15 Minuten Wraps!

Als Schwangere kannst du dir bestimmt so einige gut gemeinte Ratschläge von deinen Liebsten anhören. Und selbst die nur flüchtig bekannten Nachbarn meinen dir ihre ungefragten Tipps auf den Weg geben zu müssen. Plötzlich wissen alle besser darüber Bescheid was du brauchst, als du selbst. Und das betrifft so gut wie jede Lebenslage. So zumindest war es in meiner Schwangerschaft.

Wenn du dann auch noch ab und zu vegan isst, uiuiui – da wird wohl der ein oder ander die Hände übern Kopf zusammenschlagen. Am besten ists, du versuchst in dieser Situation ruhig zu bleiben, und dir einen Spaß daraus zu machen. Da kommt mein Bullshitbingo genau richtig!

Aber lass dich davon nicht verunsichern. Achte auf darauf, dass du alle nötigen Nährstoffe zu dir nimmst, und hör auf dein Bauchgefühl. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung räumt in ihrem Positionspapier ein: Mit Vitamin-B12-Supplement, Fokus auf Jod & Co. und fundiertem Know-how kann eine vegane Ernährung auch für werdende Mamas gesundheitlich vorteilhaft sein – sie fordert lediglich extra Aufmerksamkeit bei der Planung.

Und weil vegane Ernährung alles andere als langweilig ist (ich denke da zum Beispiel an meine beliebten Glasnudeln mit Erdnusstofu oder an die selbstgemachten Linsenwraps), gibts heute ein super schnelles und vor allem buntes 15 Minuten Wraps Rezept für dich!

15 Minuten Wraps Rainbowstyle

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Amerikanisch

Portionen 4

Zutaten

  

• 8 Stk Tortillas
• 1/4 Kopf Blaukraut
• 200 g Fisolen (grüne Stangenbohnen)
• 2 rote Paprika
• 1 Stk. Gurke
• frische Sprossen
• 2 Stk rote Zwiebel
• 2-3 Packungen Hummus
• 2 Stk Avocados
• frische Kräuter
• Sesam
• 1 Packung geriebenen Käse (vegan)

Anleitungen

 

• Frische Fisolen putzen, entkappen und blanchieren.
• Gemüse in Streifen schneiden.
• Wraps mit Hummus bestreichen, dem Gemüse und Käse belegen.
• Mit Sesam bestreuen, nach Wunsch mit Sriracha würzen und einrollen.

Keyword einfach, schnell, schwangerschaftstauglich, Stillzeit

Veronika Julmi

Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan.
Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen.

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