„Nein, nicht schon wieder Nudeln“ – said no one ever. Und erst recht nicht, wenn in unter 15 Minuten dampfende Nudeln mit cremiger Mais-Tomatensoße auf dem Tisch stehen. Alles, was du dafür brauchst ist: vegetarischen Speck, Zwiebel, Knoblauch, Mais – kurz anbraten, Tomaten dazu, fertig ist die Tomaten-Soße für Nudeln. Eine Tiefkühlpizza ist da auch nicht schneller und bei TK-Pizza hast du halt auch noch null Einfluss auf die Zutatenliste. Bei diesem schnellen Pastagericht weißt du ganz genau, was im Topf landet. Nudeln mit Mais in Tomaten Soße sind perfekt, wenn du schwanger bist und keine Energie für lange Stehzeiten in der Küche hast – und genauso perfekt, wenn du stillst und zwischen den Stillpausen schlichtwegs keine Zeit für aufwendige Küchenspielereien bleibt. Nudeln rein, Soße rühren, fertig: mehr „Mama-friendly“ wird’s nicht.
Die 3 besten Gründe warum du in Zukunft öfter die Turbo-Pasta mit Tomaten-Soße auf den Tisch bringen wirst!
1. Die Turbopasta ist mindestens so schnell fertig wie Tiefkühlpizza, aber gesünder! 2. Das ballaststoffreiche Gericht hält dich lange satt, und das macht dich zufrieden! 3. Das Rezept ist ohne tierische Produkte und somit eine willkommene Abwechslung für deinen Körper!
Nährstoff-Check – Warum Nudeln mit Tomatensauce und Mais wertvoll sind
Für Schwangere
✔️ Tomaten enthalten Lycopin: Das stärkt deine Zellen und wirkt antioxidativ.
✔️ Vollkornnudeln und Mais enthalten Ballaststoffe: Diese sind richtig gut für deine Verdauung.
Allergenfrei: verwende glutenfreie Nudeln, verwende eine sojafreie Proteinquelle
Ist die Tomaten Soße für Nudeln Meal-Prep-Tauglich & Wochenbett-geeignet?
Vorkochen & Aufwärmen
Die Tomaten Soße mit veganem oder vegetarischen Speck lässt sich wunderbar vorkochen und portionsweise einfrieren. Nutze also die Zeit vor der Geburt um deinem Wochenbett-Ich was Gutes zu tun, und beginne mit dem Meal-Preppen!
Lagerungstipps
Du möchtest eine Portion vorkochen und erst in 2 Tagen essen? Kein Problem! Nudeln und Sauce würde ich im Kühlschrank getrennt lagern, und dann einfach beides im Topf oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Sind Nudeln mit Mais beikostgeeignet?
So wie das Gericht im Rezept steht, ist es nicht beikostgeeignet. Dein Baby könnte sich an den vegetarischen Speck-Würfeln oder am Mais verschlucken.
So passt du das Rezept für dein Baby an
Nudeln weich kochen & in kleine Stücke schneiden (oder pürieren, je nach Bedarf deines Babys)
Sauce mild würzen und Speck weglassen
Mais pürieren oder weglassen
Ist dieses Gericht wirklich schwangerschaftstauglich?
Ja, aus folgenden Gründen:
Das Gericht enthält keine Rohmilchprodukte, keine rohen Eier und keine riskanten Fleischprodukte.
Tomaten Soße für Nudeln ist hygienisch unbedenklich.
Du stehst auf einen gesunden Lifestyle und bist auf Instagram? Dann folge mir für Reiseinspiration und Bewegungstipps mit Baby(Bauch) sowie alltagstaugliche Ernährungstipps für Schwangere und Stillende.
Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan.
Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen.
https://mamamahlzeit.com/wp-content/uploads/2025/11/Titelbild-Tomaten-Sosse-fuer-Nudeln-mit-Mais-und-vegetarischen-Speck.png7681366Veronika Julmihttp://mamamahlzeit.com/wp-content/uploads/2025/07/MamaMahlzeit-Logo-ohne-Claim.pngVeronika Julmi2025-11-30 11:27:082025-12-14 06:52:46„Nicht schon wieder Nudeln“ – said no mom ever: Turbo-Pasta mit Mais & Veggie-Speck
Ich kann es mir einfach nicht leisten die Wohnung im Winter auf 23 Grad zu heizen. Alles wird teurer – und die Dämmung in meinem alten Mietshaus ist nicht nur sprichwörtlich aus dem vergangenen Jahrhundert. Wobei ich mich frage ob das Haus überhaupt eine Dämmung hat. Naja worauf ich hinaus will: wenns draußen UND drinnen kalt ist, darf mein Frühstück im Winter auch mal warm serviert werden. Und weil ich Haferflocken zum Frühstück liebe, habe ich mich für ein klassisches Apfel-Zimt-Porridge entschieden. Außerdem habe ich für mich beschlossen, dass Kardamom ebenso in dieses winterliche Frühstück passt, auch wenn ich Kardamom eigentlich nur aus schwedischen Zimtschnecken kenne. Ich sollte mal anfangen mehr mit Kardamom zu experimentieren! Aber dazu vielleicht ein andermal mehr.
Die 3 besten Gründe warum du in Zukunft öfter zum Apfel-Zimt Porridge greifen wirst!
1. Haferflocken zum Frühstück sind immer eine gute Wahl, denn sie halten deinen Blutzuckerspiegel stabil. 2. Ein warmes Frühstück im Winter ist ideal, wenn dir ein flauer Magen in der Schwangerschaft zu schaffen macht. 3. Das Apfel-Zimt-Porridge lässt sich super vorbereiten, das ist der Game-Changer fürs Wochenbett!
Nährstoff-Check: Warum dieses Apfel-Zimt-Porridge so wertvoll ist
Für Schwangere
Ballaststoffe für die Verdauung: Haferflocken und Apfel bringen deine träge Verdauung sanft in Bewegung. Gerade in der Schwangerschaft ist das Gold wert, wenn die Hormone sogar deinen Darm durcheinander bringen.
Stabile Energieversorgung: komplexe Kohlenhydrate aus Haferflocken geben dir lang anhaltende Energie, ohne Blutzuckerachterbahn. Das heißt, die nächste Heißhungerattacke sollte noch länger auf sich warten lassen!
Magnesium & B-Vitamine: Die sind wichtig für Nerven, Muskulatur und eine gesunde Entwicklung deines Babys.
INFO: Dank Vitamin C in Zitrone und Apfel kann das Eisen (welches in Haferflocken und Cashewmus steckt) vom Körper gut aufgenommen werden! In meinem Beitrag Diese 3 Lebensmittelkombinationen sind wahre Nährstoffbooster ! erzähle ich dir mehr darüber. Lies gern mal rein!
Für Stillende
Stillfreundlich & bekömmlich: Das Apfel-Zimt-Porridge ist leicht verdaulich und richtig nährstoffreich.
Gesunde Fette: Nüsse liefern gesunde Fette. Das ist nicht nur gut für dich, auch dein Baby bekommt was über die Muttermilch davon ab!
Wärmt von innen: Gerade wenn die Nacht kurz war und dir kalt vor Müdigkeit ist, ist so ein warmes Frühstück im Winter genau das, was dein Körper braucht – im Wochenbett, aber auch die gesamte Stillzeit über.
Porridge kann wunderbar vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Am nächsten Morgen kannst du es easy in der Mikrowelle aufwärmen. Ideal für alle, die nicht täglich den Nerv haben, sich was Warmes zuzubereiten!
Beikostgeeignet?
Ja, aber ab wann?
Ab ca. 7.–8. Monat, wenn dein Baby an Brei gewöhnt ist und verschiedene Obstsorten kennt, kannst du dein Kind auf jeden Fall mitessen lassen, denn Haferflocken zum Frühstück sind für Groß UND Klein eine gute Wahl!
So passt du das Rezept für dein Baby an
Ohne Salz & Süßung zubereiten
Apfel fein reiben oder weich dünsten
Haferflocken weich kochen
Nüsse weglassen, wegen der Verschluckungsgefahr oder durch ½ TL Nussmus ersetzen
Warum ist das Apfel-Zimt-Porridge in der Schwangerschaft erlaubt?
Es enthält keine rohen tierischen Produkte (z. B. Ei, Rohmilchkäse)
Haferflocken & Apfel sind unkritisch, dafür reich an Ballaststoffen und Vitaminen.
Zimt in kleinen Mengen ist unbedenklich.
Ein warmes Frühstück im Winter ist besonders für empfindliche Mägen gut verträglich, also ideal in allen Schwangerschaftsphasen!
In meinem Beitrag Mein größtes Learning in der Schwangerschaft erzähl ich dir, wie meine persönliche Beziehung zum Frühstück ist. Diese hat sich seit der Schwangerschaft nämlich grundlegend geändert!
Fazit
Dieses Apfel-Zimt-Porridge ist ein echtes Allround-Talent: schnell gemacht, nährstoffreich, warm und sättigend. Es ist das perfeke Frühstück im Winter, besonders für Schwangere, Stillende oder einfach für alle, die morgens gern mit etwas Gutem in den Tag starten. Haferflocken zum Frühstück müssen nicht langweilig sein und dieses Rezept beweist das aufs Leckerste.
Du stehst auf einen gesunden Lifestyle und bist auf Instagram? Dann folge mir für Reiseinspiration und Bewegungstipps mit Baby(Bauch) sowie alltagstaugliche Ernährungstipps für Schwangere und Stillende.
* In diesem Beitrag befinden sich Affiliate-Links. Wenn du über diese Links ein Produkt kaufst, erhält MamaMahlzeit eine Provision. Für dich entstehen keine Mehrkosten. Diese Links sind mit *) gekennzeichnet.
Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan.
Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen.
https://mamamahlzeit.com/wp-content/uploads/2025/11/Apfel-Zimt-Porridge-Haferflocken-zum-Fruehstueck-1.png7681366Veronika Julmihttp://mamamahlzeit.com/wp-content/uploads/2025/07/MamaMahlzeit-Logo-ohne-Claim.pngVeronika Julmi2025-11-21 11:42:492025-12-16 12:00:34Apfel-Zimt-Porridge mit Nüssen: dein warmes Wohlfühl-Frühstück im Winter
Manchmal hat man einfach Lust mit den Fingern zu essen. An solchen Tagen greif ich gern zu Pizza oder Burger, wenns aber nicht so schwer im Magen liegen soll, bekommen Wraps immer den Vorrang. Die sind schnell zubereitet und schmecken auch kalt richtig gut! Diesmal habe ich mich für Wraps mit Grillgemüse entschieden – italienische Wraps sozusagen. Also Wraps mit Zucchini, Aubergine, Mozzarella,…. na was fehlt? Richtig, Pesto. Mit diesen Wraps habe ich, die es ja bekanntlich liebt neue Rezepte zu kreieren, wieder mal was Neues probiert. Ich habe mich tatsächlich getraut Pesto nicht klassisch mit Nudeln zu servieren. Und so kams zur Trennung auf Zeit, denn Pesto hat für heute mal genug vom Pastaalltag und gönnt sich ein Wrap-Abenteuer. Rausgekommen sind italienische Wraps mit Pesto und ich finds eine richtig gute Idee dem Pesto mal einen Partnertausch vorzuschlagen.
Und weil Wraps auch super schnell fertig sind, sind sie das ideale Mittagessen. Aber auch als Snack für unterwegs sind diese Wraps mal eine willkommene Abwechslung zum immergleichen Pausenbrot. Mit Grillgemüse, Mozzarella und Pesto bringen sie alles mit, was du brauchst: Geschmack, Vitamine, Sättigung und Wohlfühlfaktor.
Die 5 besten Vorteile der italienischen Wraps mit Pesto im Überblick
1. Diese Wraps sind eine wahre Nährstoffbombe Dank viel Gemüse. 2. Sie sind super für dein Immunsystem und deine Eisenaufnahme, aber auch für den Knochenaufbau deines Babys. 3. Das ideale Gericht wenns um Restverwertung geht und du keine Lebensmittel verschwenden möchtest. 4. Die Fülle lässt sich saisonal anspassen und variieren. 5. Da die Wraps so schnell zubereitet sind, sind sie perfekt für den stressigen Mamaalltag in der Stillzeit.
Nährstoff-Check – Warum diese Wraps so wertvoll sind
Für Schwangere: ✔️ Vitamin C: Dank Paprika & Co. – Vitamin C ist wichtig fürs Immunsystem und die Eisenaufnahme. ✔️ Ballaststoffe: Das Gemüse und ggf. Vollkornwraps bringen deine Verdauung in Schwung, das ist gerade in der Schwangerschaft ein echter Vorteil. ✔️ Calcium & Eiweiß: Mozzarella liefert beides – super wichtig für den Knochenaufbau deines Baby und und auch für deine eigenen Knochen! ✔️ Gesunde Fette: Pesto aus Olivenöl und Nüssen unterstützt die Entwicklung des Nervensystems deines Babys.
Für Stillende: ✔️ Energie & Nährstoffnachschub: Nachtschichten und Dauerstillen machen hungrig – diese Wraps liefern schnell Energie, ohne dich zu belasten. ✔️ Meal-Prep-tauglich: Perfekt für stressige Tage mit Baby: einfach vorbereiten und bei Bedarf snacken.
Aubergine in Schreiben schneiden, auf beiden Seiten einsalzen und das Salz mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Aubergine trocken tupfen und ebenfalls in Olivenöl anbraten.
Getrocknete Tomaten klein hacken, Paprika würfelig schneiden und Salat waschen.
Wraps mit Pesto bestreichen, mit Gemüse und Mozzarella belegen, Pfeffern und etwas Parmesan darüber streuen. Die Wraps mit Salat vollfüllen, einrollen und genießen.
Notizen
Der Salat ist am Foto nicht zu sehen, ist aber schon essentiell – um dem Gericht mehr Frische zu verleihen!
Variationsmöglichkeiten – so machst du die italienischen Wraps passend für dich
Saisonale Anpassung
Im Sommer passen Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomaten wunderbar – im Winter kannst du auch eingelegtes Antipasti-Gemüse verwenden. Wichtig: das Gemüse gut abtropfen lassen, und statt Pest verwende lieber Tomatenmark + Kräuter, sonst wird’s schnell zu fettig.
Vegetarisch / vegan / eiweißreich? Kein Problem
Vegan: Mozzarella durch veganen Käse ersetzen, Pesto ohne Parmesan wählen. Mehr Eiweiß: Basilikum- oder Tomatentofu in Würfeln, Kichererbsen oder ein Löffel Hüttenkäse als Extra-Boost. Mit Fleisch: Gegrilltes Hühnchen oder Hack vom Bio-Rind ergänzen.
Sind die Wraps mit Zucchini auch Meal-Pep & Wochenbett-tauglich?
Absolut! Du kannst dir die Wraps morgens vorbereiten und zu Mittag genießen.
Tipp: Wrap erst kurz vorm Essen rollen, damit nichts durchweicht. Fürs Wochenbett lieber einzeln vorbereiten und dann frisch zusammenstellen – oder gleich alle Zutaten wie ein Buffet im Kühlschrank lagern.
Beikostgeeignet? – So machst du die Wraps mit Pesto babytauglich
Ja – mit ein paar Anpassungen: Ungewürztes Gemüse weich garen, Wraps selbst machen (hier gehts zum Rezept) und keinen Salat verwenden (dieser ist für Babys noch zu schwierig zu essen)
Tipp: Kichererbsen vorher zerdrücken oder pürieren, angepasst an den Entwicklungsstand deines Babys.
Sind diese italienischen Wraps auch für Schwangere geeignet? Klar!
Mozzarella ist (wenn er mit pasteurisierter Milch hergestellt wurde – was fast immer der Fall ist) vollkommen in Ordnung. Parmesan darf ebenfalls auf den Wrap. Durch die lange Reifung ist er hygienisch unbedenklich. Die Rinde solltest du jedoch zur Sicherheit weglassen.
Du willst auf Nummer sicher gehen? Dann achte auf Mozzarella aus pasteurisierter Milch – steht auf der Verpackung!
Lust auf mehr Wrap-Inspiration? Du könntest wie ich jeden Tag Wraps essen? Dann probier unbedingt mal meine Rainbow-Wraps aus – mit extra vielen Farben, Nährstoffen!
Du stehst auf einen gesunden Lifestyle und bist auf Instagram? Dann folge mir für Reiseinspiration und Bewegungstipps mit Baby(Bauch) sowie alltagstaugliche Ernährungstipps für Schwangere und Stillende.
Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan.
Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen.
Das heftige ist ja: dann scrolle ich so durch social Media und sehe unzählige Mamas wie sie hochschwanger die Diätkultur feiern und dann auch noch diese “what I eat in a day” reels abfilmen. Nach solchen kalorienreduzierten Tagen hätte ich sogar als Nichtschwangere noch Hunger. Diesem Diätwahn auf Social Media hätte ich mich in meiner Schwangerschaft niemals hingeben wollen. Und wenn du selbst gerade Mama wirst, weißt du vermutlich sofort von welcher Diät in der Schwangerschaft ich spreche: von der Louwen-Diät.
Diätwahn auf Social Media und was es mit der Louwen Diät auf sich hat
Prof.Dr. Louwen empfiehlt, in den letzten 6 Schwangerschaftswochen auf Zucker und Weißmehl zu verzichten, um die Geburt zu erleichtern.
Wissenschaftlich ist die Wirksamkeit einer Diät in der Schwangerschaft nicht ausreichend belegt – hochwertige Studien fehlen.
Komplexe Kohlenhydrate sind in der Schwangerschaft wichtig für die Energieversorgung von Mutter und Baby.
Der Begriff „Diät“ kann gerade bei Frauen mit Essstörungserfahrung emotional belastend oder sogar gefährlich sein.
Der Diätwahn auf Social Media macht auch vor Schwangeren nicht Halt – inklusive gefährlicher Vergleichsfalle.
Eine gesunde Ernährung in der Schwangerschaft basiert auf Vielfalt, Balance und Vertrauen in den eigenen Körper, nicht auf Verzicht.
Aus folgenden zwei Gründen finde ich den Hype um die Louwen Diät zur Geburtsvorbereitung spannend, oder sagen wir besser – gefährlich:
Zum einen studiere ich selbst Ernährungswissenschaften und möchte mal genauer hinsehen, ob das Weglassen bestimmter Lebensmittel tatsächlich Einfluss auf die Geburt haben kann und ob dies dann auch durch Studien belegt wird.
Zum anderen komme ich selbst aus einer Essstörung und Wörter wie Diät bereiten mir immer noch Herzrasen und versetzen meinen Körper in einen Alarmzustand.
Doch jetzt mal von Vorne, also von ganz vorne.
Was ist die Louwen-Diät eigentlich?
Die Louwendiät – ein Überblick
Der Gynäkologe Prof. Dr. Frank Louwen, geht davon aus, dass das, was wir in den letzten 6 Wochen vor der Geburt essen, einen Einfluss darauf haben kann, wie leicht und wanndie Geburt beginnt – und auch, wie stark die Wehenschmerzen empfunden werden.
Sein Ansatz beruht auf dem Zusammenspiel der Hormone Insulin und Prostaglandine. Im nächsten Absatz gehe ich darauf genauer ein.
Um zu verhindern, dass die Hormone sich gegenseitig behindern, rät Prof. Dr. Louwen dazu, die letzten 6 Schwangerschaftswochen auf Weißmehl und zugesetzte Zucker zu verzichten. Der Gedanke dahinter: Ein stabiler Blutzucker und niedriger Insulinspiegel könnten dem Körper helfen, die geburtsfördernden Hormone effizienter zu nutzen.
Die Theorie dahinter ist spannend, aber wissenschaftlich nicht ausreichend belegt. Es gibt keine hochwertigen Studien, die belegen, dass eine kohlenhydratarme Ernährung in den letzten Wochen der Schwangerschaft die Geburt wirklich erleichtert oder Schmerzen reduziert (Apotheken Umschau).
Und wie immer in der Schwangerschaft: alles dreht sich um die Hormone!
Insulin und Prostaglandine sind beides Hormone.
Jedes Mal, wenn wir kohlenhydratreiche Lebensmittel zu uns nehmen, steigt der Insulinspiegel im Blut. Laut Louwen konkurriert Insulin mit den Prostaglandinen, die wiederum wichtig sind, um den Muttermund weich zu machen und den Geburtsprozess in Gang zu setzen. Wenn zu viel Insulin im Umlauf ist, soll das die Wirkung der Prostaglandine abschwächen – was laut dieser Theorie den Start der Geburt verzögern und Ablauf der Geburt negativ (in Form größerer Schmerzen) beeinflussen könnte.
Du möchtest tiefer eintauchen, und verstehen wie Hormone die Geburt steuern, dann hör dir gerne das äußerst interessante Interview von Prof. Dr. Louwen an, hier ist der Link dazu.
Was ist die Ernährungsempfehlung von Dr. Louwen?
Verzichte die letzten 6 Wochen vor dem Entbindungstermin (ein früherer Start bringt nicht mehr Vorteile aus hormoneller Sicht) auf Süßigkeiten und Weizenmehl. Auf Obst und Gemüse zu verzichten, wird absolut nicht empfohlen. Auf den glykämischen Index musst du in deiner Schwangerschaft also nicht achten, denn “dann würde man in eine Diät übergehen, und das glaube ich gar nicht, dass das so sinnvoll ist.” – so Prof. Dr. Louwen in dem oben genannten Podcast-Interview.
Vollkornweizenmehl (zum Beispiel in Nudeln oder Pizza) wird auch von Prof. Dr. Louwen als weniger kritisch beäugt, da der Körper länger arbeiten muss, um den Zucker in Vollkornprodukten freizusetzen und somit der Blutzuckerspiegel weniger schnell ansteigt.
Viele Aussagen zur Louwen-Diät beruhen auf Erfahrungsberichten und nicht auf kontrollierten Studien. Der Austausch mit anderen Mamas und Erfahrungsberichte sind sehr wertvoll – keine Frage! In der Ernährungswissenschaft wissen wir aber, wie individuell der Stoffwechsel funktioniert – und dass eine Methode, die bei der einen Frau hilfreich war, bei einer anderen genau das Gegenteil bewirken kann.
Es wurde auch eine Metastudie durchgeführt, in welcher die Auswirkungen von Diäten mit niedrigem glykämischen Index auf Schwangere analysiert wurden, mit folgendem Ergebnis:
Eine Low-GI-Ernährung kann bei Schwangeren mit erhöhtem Risiko für hohe Blutzuckerwerte positive Effekte haben – insbesondere auf den Nüchtern- und postprandialen Blutzucker sowie das Risiko für ein zu großes Baby (LGA). Auch eine tendenziell geringere Gewichtszunahme in der Schwangerschaft wurde beobachtet, allerdings ohne eindeutige Signifikanz. Die Studienlage ist noch begrenzt und uneinheitlich, weshalb diese Ergebnisse mit Vorsicht interpretiert werden sollten.
Vor allem Frauen mit einer (verdeckten) Essstörung oder mit einem gestörten Essverhalten setzen sich durch strenge Diätvorgaben noch mehr unter Druck und ich würde sagen, das kann auch in die falsche Richtung gehen. In eine Richtung, in der nicht nur auf Weißmehlprodukte und Süßigkeiten verzichtet wird, sondern, dass eine gänzliche Kalorienreduzierung zustande kommt. Genau so eine Kalorienreduzierung soll in einer gesunden Schwangerschaft, bei der die Mutter mit einem gesunden Ausgangsgewicht gestartet ist, tunlichst vermieden werden.
Übelkeit
Es gibt leider auch genug Schwangere, die selbst in der Spätschwangerschaft unter Übelkeit oder Appetitlosigkeit leiden. Gerade für diese werdenden Mamas ist es wichtig, genug Energie zu sich zu nehmen. Sich dann auch noch Gedanken über “verbotene Lebensmittel” zu machen ist in dieser Situation bestimmt nicht hilfreich. Im Gegenteil, in diesem Fall zählt jede Kalorie, die die Mama bei sich behalten kann.
Selbst Prof. Dr. Louwen distanziert sich vom Begriff Diät
Diät heißt für mich: ich darf nicht zunehmen. Das wiederum löst ein Gefühl der Angst in mir aus.
Angst, die strengen Regeln einer Diät nicht einhalten zu können und am Ende zum Schluss auch noch selbst schuld daran zu sein, wenn die Geburt doch nicht so leicht wird.
Angst davor, Gewicht zuzunehmen, mich nicht mehr im Spiegel wiederzuerkennen. Dabei ist es doch so wichtig, dass gerade schwangere Mamis Gewicht zunehmen! Hier mal ein kleiner Überblick, wie es überhaupt zur Gewichtszunahmen kommt:
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt im 3. Trimester eine Erhöhung der Kalorien bis +500 kcal/d – je nach Aktivität. Wenn Lebensmittel plötzlich als „gefährlich“ oder „verzichtbar“ gelten, kommt schnell das Thema Mangelernährung ins Spiel. Und das ist in der Schwangerschaft nicht nur für dich, sondern auch für dein Baby ein Problem, das es zu vermeiden gilt!
Natürlich ist es grundsätzlich sinnvoll, den Konsum von freiem Zucker zu reduzieren – das gilt für uns alle, nicht nur für Schwangere. Aber: Selbstfürsorge bedeutet eben auch, dass ein Stück Milchschokolade absolut seinen Platz haben darf, vor allem, wenn es darum geht, Genuss im Alltag zu verankern. Nur eben nicht als Dauerlösung fünfmal am Tag.
Was mir auf Social Media auffällt: Statt nur Weißmehl zu reduzieren, wird dann gleich gar kein Mehl mehr gegessen. Und das kann auf Dauer kritisch werden. Denn: Komplexe Kohlenhydrate – also Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Kartoffeln & Co. sind keine Gegner, sondern echte Nährstofflieferanten. Für dich und für die Entwicklung deines Babys. Sie liefern Energie, Ballaststoffe, B-Vitamine, Eisen, also all das, was du jetzt brauchst.
Die gute Nachricht: Du kannst deinen Körper auch ohne Diät wunderbar auf die Geburt vorbereiten!
Statt auf Verzicht zu setzen und darüber nachzudenken, was du von deinem Speiseplan streichen solltest, empfehle ich dir, wovon du ruhig öfter mehr essen darfst!
Ballaststoffe (z. B. aus Vollkorn, Hülsenfrüchten, Gemüse) für eine stabile Blutzuckerkurve
Eiweiße für den Gewebeaufbau (z. B. Linsen, Tofu, Eier, Fisch)
Gute Fette wie Nüsse, Samen und hochwertige Öle (z. B. Leinöl,Avocados, Walnüsse)
Komplexe Kohlenhydrate statt Zuckerbomben (z. B. Hirse in einer Bowl, Roggenvollkornmehl im Brot, Haferflocken im Müsli)
Obst zu essen statt Obst zu trinken
lieber Wasser und ungesüßten Tee statt Säfte trinken
regelmäßig essen, um Heißhungerattacken zu vermeiden
und so viel Bewegung wie möglich in den Alltag einbauen – am besten natürlich an der frischen Luft. (Wohnst du im Raum München? Dann kann ich dir zum Beispiel die Wanderung zur Riederstein Kapelle empfehlen!)
Diese Ernährung hilft nicht nur dir, sondern auch deinem Baby – ohne dich psychisch oder sozial unter Druck zu setzen.
FAQ
Wenn ich auf Zucker verzichte, wird die Geburt schmerzfrei?
Leider nein. Der Schmerz bei der Geburt ist multifaktoriell – er hängt von der Position des Babys, deiner Haltung, deinem Umfeld und vielem mehr ab.
Die Louwen-Diät hilft garantiert gegen Geburtsverletzungen. Stimmt das?
Das ist nicht wissenschaftlich belegt. Viel wichtiger sind Geburtsvorbereitung, Bewegung, Beckenbodenübungen und deine mentale Einstellung.
Darf ich ab SSW 34 überhaupt keine Kohlenhydrate mehr essen?
Komplexe Kohlenhydrate sind wichtig für deine Energieversorgung – bitte streiche sie nicht grundsätzlich!
Kann ich bei Schwangerschaftsdiabetes die Louwen-Diät machen?
Bei Schwangerschaftsdiabetes wird die Ernährung individuell angepasst – bitte sprich hier mit deiner Ärztin oder Ernährungsberaterin.
Ich habe Angst, etwas falsch zu machen. Was ist der sicherste Weg?
Vertrau deinem Körper. Iss regelmäßig, vollwertig und ausgewogen. Setz dich nicht unter Druck. Und hol dir im Zweifel fachliche Begleitung.
Ich esse eh schon wenig Zucker. Muss ich trotzdem die Louwen-Diät machen?
Nein. Wenn du dich ausgewogen, ballaststoffreich und vollwertig ernährst, brauchst du keine spezielle Diät.
Die letzte Frage zum Schluss: habe ICH selbst die Louwen-Diät gemacht in meiner Schwangerschaft?
Nein, habe ich nicht. Ich habe mir keine Verbote gestellt, stattdessen habe ich seit der Schwangerschaft eine so gesunde und ausgewogene Ernährung wie noch nie. Lies dir gerne meinen Bericht durch, was mein größtes Learning war: – Spoiler ! Frühstück zu integrieren!
Und zum Thema Diät: wenn ich schon das Wort Diät höre, dann zieht sich in mir einfach alles zusammen. Ich bin wirklich froh, dass ich während meiner Schwangerschaft nicht an irgendeine Diät gedacht habe. Ich war total im Reinen mit meiner Gewichtszunahme. Ich habe mir keine Gedanken gemacht, was ich essen soll, wann ich essen soll, wie viel ich essen soll. Ich hatte einfach das große Glück, richtig gut auf meinen Körper hören zu können.
Am Ende habe ich gesund zugenommen. Wenn ich mir heute vorstelle, ich wäre damals ernährungstechnisch nicht so stabil gewesen, dann will ich mir gar nicht ausmalen, wie das gelaufen wäre. Vielleicht hätte dann die Social Media Diät-Falle auch bei mir zugeschnappt.
Ein paar kurze Gedanken zum Thema Social Media und Diät Kultur
Wenn ich mir ansehe, was da auf Social Media abgeht – Schwangere, die plötzlich irgendwelche Challenges mitmachen oder sich Diät-konform ernähren wollen … Vor allem in Verbindung mit Social Media verleitet es so sehr zum Vergleichen.
Doch man kann sich einfach nicht vergleichen! Die Instagram-Story zeigt ein hübsches Frühstück, einen kleinen Snack-Teller – was wir aber nicht sehen:
Wie ging es der Person an diesem Tag?
Hat sie Sport gemacht oder darf sie sich gar nicht viel bewegen?
Wie war ihre psychische Verfassung?
Was hat sie am Tag davor gegessen?
Was hat sie gegessen ohne es in die Kamera zu halten?
Was sind ihre Vorlieben, ihr Energiebedarf, ihre Geschichte?
Man sieht das alles nicht. Und trotzdem können solche „what I eat in a day“ reels bei der Schwangeren Fragen wie: „Hätte ich vielleicht weniger von dem oder mehr von dem essen sollen?Immerhin macht das Person xy im Internet ja auch.“ auslösen.
Aber gerade in der Schwangerschaft – in einer Zeit, in der unser Körper wirklich Großartiges leistet – ist es für uns besser, auf Vergleiche und unnötige Verzichte zu verzichten.
Wenn dich eine Diät als Versagerin dastehen lässt
Was mich außerdem noch stört: Die Louwen-Diät wird oft so verkauft, als sei sie die Lösung für eine leichtere Geburt. Nach dem Motto: Je disziplinierter du bist, desto besser läuft es im Kreißsaal. Aber ganz ehrlich – dafür gibt’s keine wissenschaftlich belastbaren Daten. Und am Ende sitzt da eine Mama, die sich Vorwürfe macht, weil sie die Diät „nicht genug durchgezogen hat“, eine PDA gebraucht hat oder doch ein Kaiserschnitt nötig war.
Und das ist der Punkt, an dem ich wütend werde. Weil sich die Natur nicht kontrollieren lässt. Du kannst sie unterstützen, ja: mit guter Ernährung, Bewegung und mentaler Stärke. Aber du kannst sie nicht steuern.
Richtig tragisch wird es dann, wenn hinter all dem Diät-Gehorsam eigentlich ein Therapiebedarf steckt. Und dieser dann durch ein kontrolliertes Essverhalten unter dem schicken Label Louwen-Diät kaschiert wird. Das ist nicht nur problematisch, das kann gefährlich werden. Weil die eigentliche Ursache verschleiert und weiter verharmlost wird.
Mein Fazit
Prof. Dr. Louwen selbst, empfiehlt lediglich auf Zucker und Weizenmehl zu verzichten, auch spricht er selbst nicht von der sogenannten „Louwen-Diät“. Diese mag auf Social Media auf den ersten Blick harmlos wirken, doch sobald sie wie auf Social Media in Richtung strenge Regeln, Verzicht und Kontrolle abdriftet, wird aus einer Ernährungsempfehlung schnell eine belastende Diätfalle– gerade in einer Phase, in der du als schwangere Mama eigentlich auf deine Intuition, deinen Körper und dein Vertrauen setzen solltest.
Statt Angst vor Fehlern zu haben, wünsche ich dir Mut zum Vertrauen. Statt Diätgedanken wünsche ich dir echte Selbstfürsorge. Und statt ständiger Vergleiche wünsche ich dir eine Schwangerschaft, in der du deinen eigenen Weg gehst – mit einer Ernährung, die dich stärkt, nicht einschränkt.
Bist du auch auf Instagram? Dann lass dich von mir inspirieren statt missionieren und folge mir für Infos rund um einen gesunden Lifestyle in deiner Schwangerschaft und Stillzeit.
Dieser Blogbeitrag soll keinen Ersatz für eine diätologische Beratung darstellen und nur als allgemeine Information dienen. Bei konkreten Fragestellungen rund um deine Schwangerschaft konsultiere bitte deine Gynäkologin, Hebamme oder in Ernährungsfragen deine Diätologin.
Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan.
Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen.
https://mamamahlzeit.com/wp-content/uploads/2025/11/Louwen-Diaet_Diaet-in-der-Schwangerschaft_Diaetwahn-auf-Social-Media-1.png7681366Veronika Julmihttp://mamamahlzeit.com/wp-content/uploads/2025/07/MamaMahlzeit-Logo-ohne-Claim.pngVeronika Julmi2025-11-09 19:24:562025-11-11 06:55:08Diätwahn in der Schwangerschaft: warum ich die Louwen-Diät kritisch sehe
Zu Wissen, dass man ein Risotto auch ohne Wein machen kann, war für mich der Game-Changer! Wie das geht verrate ich dir weiter unten im Beitrag. Vorher möchte ich dir noch erzählen, was ich bei diesem Kürbisrisotto für Schwangere Neues porbiert habe: ich habe Tofu reingewürfelt! Meine anfängliche Skepsis wurde sehr schnell vom Tisch gefegt, denn Tofu in einem Risotto mit getrockneten Tomaten ist schon echt ziemlich nice, und das musst du unbedingt mal probieren!
Wenn du jetzt nicht so der Tofu-Fan bist, oder Risotto lieber als Beilage statt als Hauptgericht isst, dann habe ich unterhalb des Rezepts ein paar Vorschläge für dich, die du dir nicht entgehenen lassen solltest.
Kürbis in mundgerechte Stücke würfeln und für 10min im Ofen bei 180°C backen.
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Getrocknete Tomaten fein hacken.
Risottoreis kurz mitrösten und mit Zitronensaft und so viel Suppe ablöschen, dass der Reis bedeckt ist. Salbeiblätter und getrocknete Tomaten hinzufügen. Unter ständigem Rühren warten bis das Wasser aufgesogen ist und erneut mit etwas Suppe übergiesen. Diesen Vorgang wiederholen bis der Risottoreis gar ist.
Währenddessen Tofu in Würfel schneiden und rundherum anbraten.
Wenn das Risotto gar ist, Parmesan und Kürbis unterheben und am Teller mit Tofu und Kürbiskernen anrichten.
Du kannst dein Risotto mit getrockneten Tomaten natürlich auch mit Feta, Hühnerfleisch oder Garnelen zubereiten, falls du auf Risotto mit Tofu verzichten möchtest.
Statt Parmesan probier mal…
Möchtest du dein Kürbisrisotto für Schwangere lieber vegan halten? Dann greif zu einer Mischung aus Hefeflocken mit Cashewkernene oder veganem Parmesan.
Statt Risotto als Hauptspeise probier mal…
Risotto mit getrockneten Tomaten eignet sich natürlich auch perfekt als Beilage und nicht nur als Hauptspeise in Form eines Kürbisrisottos. Ich kann mir das Risotto mit getrockneten Tomaten sehr gut als Beilage zu hellem Fisch oder einem (veganen) Steak vorstellen.
Das Risotto lässt sich portionsweise einfrieren. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und erwärmen (optional kann dafür natürlich auch eine Mikrowelle verwendet werden).
Mealprep geeignet
Aus dem Kürbisrisotto für Schwangere kann natürlich ein Risotto für stillende Mamis gemacht werden! So lässt sich Risotto gut auch vorkochen, zum entweder später wieder erwärmen oder wenn man sich das Kochen am nächsten Tag ersparen will, einfach die doppelte Menge machen und erneut als Hauptspeise oder diesmal als Beilage verwenden.
Ist dieses Gericht schwangerschaftstauglich?
Ja dieses Kürbisrisotto für Schwangere darfst du in deiner Schwangerschaft essen. Es kommt ganz ohne Alkohol aus. Was ich selbst lange nicht wusste: Alkohol kann in diesem Fall super mit einem Spritzer Essig oder Zitronensaft ersetzt werden. (Und ich habe früher echt immer extra ein Stifterl Wein gekauft, wenns Risotto gab – heute kann ich jederzeit Risotto machen, weil Zitronen habe ich so gut wie immer daheim.)
Neben Alkohol ist aber auch noch Parmesan im Risotto. Da war ich auch ganz schön nervös in meiner Schwangerschaf,t ob ich denn auf meinen geliebten Parmesan verzichten muss? Doch zum Glück! Es gibt Entwarnung! Parmesan wird zwar aus roher Milch zubereitet, auf Grund der langen Reifezeit wird jedoch davon ausgegangen, dass im Innern des Parmesan keine Bakterien überleben können. Näheres kannst du auch in der Apotheken-Umschau nachlesen. Verzichte zur Sicherheit darauf, die Rinde des Parmesans zu essen. Und wenn du ganz auf Parmesan verzichten magst, nimm stattdessen veganen Parmesan oder etwas Suppenpulver.
Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan.
Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen.
https://mamamahlzeit.com/wp-content/uploads/2025/11/Kuerbis-Risotto-mit-getrockneten-Tomaten.png7681366Veronika Julmihttp://mamamahlzeit.com/wp-content/uploads/2025/07/MamaMahlzeit-Logo-ohne-Claim.pngVeronika Julmi2025-11-07 18:42:112025-12-14 06:57:47Mediterranes Kürbisrisotto für Schwangere: so veredelst du dein Risotto mit getrockneten Tomaten und Tofu
Um dir ein optimales Erlebnis zu bieten, verwenden wir Technologien wie Cookies, um Geräteinformationen zu speichern und/oder darauf zuzugreifen. Wenn du diesen Technologien zustimmst, können wir Daten wie das Surfverhalten oder eindeutige IDs auf dieser Website verarbeiten. Wenn du deine Zustimmung nicht erteilst oder zurückziehst, können bestimmte Merkmale und Funktionen beeinträchtigt werden.
Funktional
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.