Einträge von Veronika Julmi

Leichtes Zitronenrisotto mit Thymian dazu Zucchini & Tofu: Frische statt Food-Koma in der Schwangerschaft!

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Ursprünglich war die Zitrone nur als Wein-Ersatz im Risotto gedacht. Doch dann kam ich drauf, wie unglaublich gut dem Risotto die erfrischende Zitronennote steht!

Hirse Porridge mit Karamell-Apfel, Banane & Zimt-Kick

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Wenn dir Hafer-Porridge langsam aus den Ohren kommt, kommt hier dein Herbst-Reset: ein warmes Hirse-Porridge mit lauwarmem Karamell-Apfel, Banane und Nussmus. Im Beitrag zeige ich dir, warum diese Bowl gerade in Schwangerschaft und Stillzeit ein echtes Wohlfühl-Frühstück ist, wie du sie clever vorkochst und mit saisonalen Toppings jeden Tag neu erfindest.

2026 gilt Milch statt Magerwahn: 5 Ernährungstrends für stillende Mamas

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Nach meiner Prognose driften die Ernährungstrends 2026 in zwei Richtungen: Entweder wird das Gesundheitslevel (künstlich) nach oben gepusht – oder wir kehren zurück zum Schönheitswahn der frühen 2000er, – schlank ist nur, wer Knochen zeigt. Selbstoptimierung steht auch 2026 groß im Kurs, ob nun via Abnehmspritze, mit Hilfe von Apps oder Mikrobiom-Tests. Nicht jeder dieser […]

„Nicht schon wieder Nudeln“ – said no mom ever: Turbo-Pasta mit Mais & Veggie-Speck

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„Nein, nicht schon wieder Nudeln“ – said no one ever. Und erst recht nicht, wenn in unter 15 Minuten dampfende Nudeln mit cremiger Mais-Tomatensoße auf dem Tisch stehen. Alles, was du dafür brauchst: vegetarischen Speck, Zwiebel, Knoblauch, Mais – kurz anbraten, Tomaten dazu, fertig ist die Tomaten-Soße für Nudeln.

Apfel-Zimt-Porridge mit Nüssen: dein warmes Wohlfühl-Frühstück im Winter

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Wenns draußen und drinnen kalt ist, darf ein Frühstück im Winter auch mal warm serviert werden. Das tolle an Porridge ist, dass du dir auch ein paar Portionen vorkochen kannst und dann einfach in der Mikro aufwärmst – also ideal fürs Wochenbett!

Wraps zum Verlieben: Mediterraner Genuss mit Mozzarella & Grillgemüse

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Manchmal hat man einfach Lust mit den Fingern zu essen. An solchen Tagen greif ich gern zu Pizza oder Burger, wenns aber nicht so schwer im Magen liegen soll, bekommen Wraps immer den Vorrang. Die sind schnell zubereitet und schmecken auch kalt richtig gut! Diesmal habe ich mich für Wraps mit Grillgemüse entschieden – italienische […]

Diätwahn in der Schwangerschaft: warum ich die Louwen-Diät kritisch sehe

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Das heftige ist ja: dann scrolle ich so durch social Media und sehe unzählige Mamas wie sie hochschwanger die Diätkultur feiern und dann auch noch diese “what I eat in a day” reels abfilmen. Nach solchen kalorienreduzierten Tagen hätte ich sogar als Nichtschwangere noch Hunger.

Mediterranes Kürbisrisotto für Schwangere: so veredelst du dein Risotto mit getrockneten Tomaten und Tofu

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Zu Wissen, dass man ein Risotto auch ohne Wein machen kann, war für mich der Game-Changer! Aber das ist noch nicht alles – wie geil schmeckt eigentlich Tofu im Risotto?

Diese Kürbis Quiche mit Feta ist auch kalt ein Genuss – perfekt für chaotische Mamamomente

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Ich will ehrlich sein, als Kind und Jugendliche habe ich sie gehasst. SIE ist hier übrigens die Mehrzahl und steht für DEN KÜRBIS und DIE QUICHE. Tja.. die Zeiten ändern sich, und im Herbst 2025 schafft es der Kürbis sogar wöchtentlich auf den Tisch!

11 geniale Gründe warum ich Rezepte entwickeln liebe

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Kochen ohne Rezept ist für mich viel mehr als ausgelebte Kreativität. Rezepte entwickeln ist ressourcenschonend, sparsam und ein Akt der Selbstfürsorge. Und diese Selbstfürsorge kann so genial schmecken – nämlich nach einem Klassiker, der österreichischen Küche: Kaspressknödelsuppe. Von mir gibts diese allerdings neu interpretiert in Form von Kaspressknödel mit Kürbis! Hier gehts zum Rezept. Warum […]