Einträge von Veronika Julmi

Weißer Ofenspargel mit Bärlauchnockerl, Salbeibutter und knusprigen Kürbiskernen

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Nein, Spargel ist natürlich kein Wundermittel und er ersetzt weder eine ausgewogene Ernährung noch medizinischen Rat. Aber durch seinen hohen Wassergehalt, Kalium, Ballaststoffe und wertvolle Folate ist er in der Schwangerschaft definitiv einen Versuch wert. So kann er dir bei Verdauungsbeschwerden in der Schwangerschaft helfen aber auch bei Wassereinlagerungen. Und weil er obendrein auch noch […]

Blogparade: Alles Spargel oder was?

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Aufruf zur Blogparade: Lasst uns gemeinsam Spargel-Rezepte sammeln!

Ist Risotto in der Schwangerschaft erlaubt?

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Du fragst dich gerade, ob Risotto okay ist? Hier kommt die schnelle und kurze Antwort für dich: Es kommt drauf an …

Italienisches Spargelrisotto mit Hähnchenbrust: cremig, würzig & herrlich knusprig

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Kennst du diese Frühlingsgerichte, bei denen du nach dem ersten Bissen sofort denkst: Okay wow, genau darauf habe ich gewartet? Genau so geht’s mir mit diesem italienischen Spargelrisotto mit gebratener Hähnchenbrust.

Cremige Spargel Quiche mit Bärlauch und Ricotta – so französisch lieb ich den Frühling!

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Endlich, endlich endlich! Es ist wieder Spargelzeit! Wie bereits in meinem Saisonkalender April erwähnt, ist das quasi meine liebste Zeit im Jahr. Und im Jahr 2026 habe ich mich dafür entschieden, die Spargelsaison mit einer Quiche zu eröffnen. Tataaaa: geworden ist es eine Spargel Quiche mit Bärlauch (ok ich habe Jungknoblauch verwendet, aber Bärlauch passt […]

Saisonkalender April: Die besten 35+ April Rezepte!

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Der April auch mein absolutes Lieblingsgemüse zurück: Spargel. Den liebe ich tatsächlich schon sehr lange. So sehr, dass ich sogar in der Schule im Fach Ernährung einen Vortrag darüber gehalten und gleich noch ein passendes Spargelmenü ausgearbeitet habe. Auch für alle Knoblauchfans ist der April ein kleines Highlight, denn jetzt ist die perfekte Zeit für frischen Bärlauch.

Veganes Bohnen Curry mit Kokosmilch: ein günstiges Gericht für sparsame Mamas!

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Warum ich zu trockenen Hülsenfrüchten greife? Sie sind meist günstiger und oft auch die gesündere Wahl.

Vegane Kürbissuppe mit Orange, würzigen Speckwürfel und knusprigen Kürbiskernen

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Ich liebe Suppen. Und ich würde sogar ganz frech behaupten, dass ich sie ziemlich gut kochen kann (siehe Rosenkohlcremesuppe). Eigenlob stinkt? Vielleicht. Aber manchmal ist es eben einfach wahr. 😉 Eine Suppe hat es allerdings lange nicht in mein Herz geschafft: die Kürbissuppe. Tja … das hat sich dank eines kleinen Zutaten-Upgrades gründlich geändert. Meine […]

Von Verunsicherung zu Vertrauen: Warum ich das Stillen heute anders sehe

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Vor der Geburt hatte ich eine gewisse Vorstellung davon, wie das Mamasein laufen wird. Ich habe darüber gelesen, mich umgehört und vorbereitet. Und dann kommt das echte Leben mit Baby… Ziemlich schnell wurde mir klar: Theorie ist das eine, Alltag etwas ganz anderes.

Rezept Rosenkohlsuppe: eine wunderbar cremige Suppe mit Sellerie und Sahne

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Kennst du das, wenn du dir einen Sack Rosenkohl kaufst, und dann nicht weißt, was du mit soviel Kohlsprossen machen sollst? Wenn mir was von den kleinen frischen (oder tiefgekühlten) Kohlsprossen im Winter übrig bleibt, dann mache ich meist eine Rosenkohlsuppe draus. Und weil mir eine Suppe nur aus Kohlsprossen zu langweilig erscheint, mache ich […]