Wraps zum Verlieben: Mediterraner Genuss mit Mozzarella & Grillgemüse
Manchmal hat man einfach Lust mit den Fingern zu essen. An solchen Tagen greif ich gern zu Pizza oder Burger, wenns aber nicht so schwer im Magen liegen soll, bekommen Wraps immer den Vorrang. Die sind schnell zubereitet und schmecken auch kalt richtig gut! Diesmal habe ich mich für Wraps mit Grillgemüse entschieden – italienische Wraps sozusagen. Also Wraps mit Zucchini, Aubergine, Mozzarella,…. na was fehlt? Richtig, Pesto. Mit diesen Wraps habe ich, die es ja bekanntlich liebt neue Rezepte zu kreieren, wieder mal was Neues probiert. Ich habe mich tatsächlich getraut Pesto nicht klassisch mit Nudeln zu servieren. Und so kams zur Trennung auf Zeit, denn Pesto hat für heute mal genug vom Pastaalltag und gönnt sich ein Wrap-Abenteuer. Rausgekommen sind italienische Wraps mit Pesto und ich finds eine richtig gute Idee dem Pesto mal einen Partnertausch vorzuschlagen.
Und weil Wraps auch super schnell fertig sind, sind sie das ideale Mittagessen. Aber auch als Snack für unterwegs sind diese Wraps mal eine willkommene Abwechslung zum immergleichen Pausenbrot. Mit Grillgemüse, Mozzarella und Pesto bringen sie alles mit, was du brauchst: Geschmack, Vitamine, Sättigung und Wohlfühlfaktor.
Die 5 besten Vorteile der italienischen Wraps mit Pesto im Überblick
1. Diese Wraps sind eine wahre Nährstoffbombe Dank viel Gemüse.
2. Sie sind super für dein Immunsystem und deine Eisenaufnahme, aber auch für den Knochenaufbau deines Babys.
3. Das ideale Gericht wenns um Restverwertung geht und du keine Lebensmittel verschwenden möchtest.
4. Die Fülle lässt sich saisonal anspassen und variieren.
5. Da die Wraps so schnell zubereitet sind, sind sie perfekt für den stressigen Mamaalltag in der Stillzeit.
Nährstoff-Check – Warum diese Wraps so wertvoll sind
Für Schwangere:
✔️ Vitamin C: Dank Paprika & Co. – Vitamin C ist wichtig fürs Immunsystem und die Eisenaufnahme.
✔️ Ballaststoffe: Das Gemüse und ggf. Vollkornwraps bringen deine Verdauung in Schwung, das ist gerade in der Schwangerschaft ein echter Vorteil.
✔️ Calcium & Eiweiß: Mozzarella liefert beides – super wichtig für den Knochenaufbau deines Baby und und auch für deine eigenen Knochen!
✔️ Gesunde Fette: Pesto aus Olivenöl und Nüssen unterstützt die Entwicklung des Nervensystems deines Babys.
Für Stillende:
✔️ Energie & Nährstoffnachschub: Nachtschichten und Dauerstillen machen hungrig – diese Wraps liefern schnell Energie, ohne dich zu belasten.
✔️ Meal-Prep-tauglich: Perfekt für stressige Tage mit Baby: einfach vorbereiten und bei Bedarf snacken.
Italienische Wraps mit Zucchini und Pesto
Zutaten
- 4-8 Wraps (je nach Größe)
- 2 kleine Zucchini
- 2 kleine Auberginen
- 2 Mozzarella
- 1 Paprika
- Salat (Rukkula, Feldsalat,…)
- 1 Glas Pesto
- getrocknete Tomaten
- Pfeffer, Parmesan
- Olivenöl, Salz
Anleitungen
- Aubergine in Schreiben schneiden, auf beiden Seiten einsalzen und das Salz mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Aubergine trocken tupfen und ebenfalls in Olivenöl anbraten.
- Getrocknete Tomaten klein hacken, Paprika würfelig schneiden und Salat waschen.
- Wraps mit Pesto bestreichen, mit Gemüse und Mozzarella belegen, Pfeffern und etwas Parmesan darüber streuen. Die Wraps mit Salat vollfüllen, einrollen und genießen.
Notizen
Variationsmöglichkeiten – so machst du die italienischen Wraps passend für dich
Saisonale Anpassung
Im Sommer passen Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomaten wunderbar – im Winter kannst du auch eingelegtes Antipasti-Gemüse verwenden.
Wichtig: das Gemüse gut abtropfen lassen, und statt Pest verwende lieber Tomatenmark + Kräuter, sonst wird’s schnell zu fettig.
Vegetarisch / vegan / eiweißreich? Kein Problem
Vegan: Mozzarella durch veganen Käse ersetzen, Pesto ohne Parmesan wählen.
Mehr Eiweiß: Basilikum- oder Tomatentofu in Würfeln, Kichererbsen oder ein Löffel Hüttenkäse als Extra-Boost.
Mit Fleisch: Gegrilltes Hühnchen oder Hack vom Bio-Rind ergänzen.
Sind die Wraps mit Zucchini auch Meal-Pep & Wochenbett-tauglich?
Absolut! Du kannst dir die Wraps morgens vorbereiten und zu Mittag genießen.
Tipp: Wrap erst kurz vorm Essen rollen, damit nichts durchweicht.
Fürs Wochenbett lieber einzeln vorbereiten und dann frisch zusammenstellen – oder gleich alle Zutaten wie ein Buffet im Kühlschrank lagern.
Beikostgeeignet? – So machst du die Wraps mit Pesto babytauglich
Ja – mit ein paar Anpassungen:
Ungewürztes Gemüse weich garen, Wraps selbst machen (hier gehts zum Rezept) und keinen Salat verwenden (dieser ist für Babys noch zu schwierig zu essen)
Tipp: Kichererbsen vorher zerdrücken oder pürieren, angepasst an den Entwicklungsstand deines Babys.
Sind diese italienischen Wraps auch schwangerschaftstauglich? Klar!
Mozzarella ist (wenn er mit pasteurisierter Milch hergestellt wurde – was fast immer der Fall ist) vollkommen in Ordnung.
Parmesan darf ebenfalls auf den Wrap. Durch die lange Reifung ist er hygienisch unbedenklich. Die Rinde solltest du jedoch zur Sicherheit weglassen.
Du willst auf Nummer sicher gehen? Dann achte auf Mozzarella aus pasteurisierter Milch – steht auf der Verpackung!
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Dann folge mir für Reiseinspiration und Bewegungstipps mit Baby(Bauch) sowie alltagstaugliche Ernährungstipps für Schwangere und Stillende.
Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan.
Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen.
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