Schwangerschaft, Stillzeit, Selbstzweifel? Meine 4 Tools für mehr Balance im Mama-Alltag

Dieser Beitrag ist Teil von Silkes Blogparade. Sie hat dazu eingeladen, die eigene innere Schatzkiste mit der Welt zu teilen. Mit Schatzkiste sind die inneren Ressourcen gemeint: Erfahrungen, Haltungen, Erkenntnisse, die uns durch schwierige Zeiten tragen. Am Ende wird es bei Silke eine Sammlung verschiedenster Skills und Erfahrungsberichte geben – von ganz unterschiedlichen Menschen. Und ich bin mir sicher: Bei jedem Beitrag kann man sich etwas abschauen, etwas lernen und für sich selbst das Passende herauspicken.

Gerade im hormonellen Chaos einer Schwangerschaft oder danach, wenn die Stillnächte immer kürzer und die Augenringe immer dunkler werden, ist es wichtig, auf seine innere Schatzkiste zurückgreifen zu können. Und wenn deine eigene Kiste noch nicht so voll ist und du noch Inspiration brauchst, wie du sie füllen kannst – dann lies dir gerne meinen heutigen Beitrag durch und schau bei Silke und den anderen Teilnehmerinnen der Blogparade vorbei!


Und plötzlich war ich schwanger …
… und meine glitzernde Schatzkiste drohte in der Ecke zu verstauben.
Ja, ich gehöre zu den Glücklichen, die eine wunderbare, komplikationslose Schwangerschaft erleben durften. Selten plagten mich Zukunftsängste, meine Stimmung befand sich meist auf einem stabilen, gehobenen Level – und schlechte Gedanken konnte ich wegschnipsen wie kleine Brotkrümel von der Tischkante.
Ursprünglich dachte ich, meine innere Gelassenheit hätte ich ausschließlich den Schwangerschaftshormonen zu verdanken. Doch bei näherer Betrachtung kann ich heute das Funkeln der Schatzkiste nicht mehr übersehen.
Meine über Jahre hinweg stets voller gewordene Schatzkiste ist es, die mich ausgeglichen durch die Schwangerschaft hat schweben lassen.

Du willst wissen, welche Schätze ich in meiner Kiste bewahre? Ich verrate sie dir!
Hier kommen meine 4 wichtigsten Skills, auf die ich heute nicht mehr verzichten möchte:

Die Macht der positiven Gedanken

Es gibt immer einen Weg!
Oder: Wo sich eine Tür schließt, öffnet sich eine andere. – Mamas Wort in meinem Ohr.

Diesen Spruch hat meine Mutter wirklich sehr oft zu mir gesagt, wenn ich mal verzweifelt war. So oft, dass ich ihn mittlerweile selbst ständig zu mir oder zu anderen sage.
Egal was passiert – irgendwie geht es weiter. Auch wenn ich den Weg nicht sofort sehe: Es gibt ihn. Und ich werde ihn gehen.
Und wenn der Weg anfangs noch so finster und kalt ist – am Wegesrand werden Blumen blühen. Und ich werde mir einen bunten Blumenstrauß für den Esstisch zu Hause pflücken.
Ich habe Vertrauen – in mich und in das Leben.

Die Macht der Bewegung

Komm zurück in deine Mitte – Schritt für Schritt Sport hilft mir, meine innere Ausgeglichenheit zu finden und zu halten.
Über Jahre hinweg muss ich immer wieder feststellen: Sobald meine Sportpause zu lang wird, werde ich unrund.
Dabei ist es ganz egal, welche Art von Bewegung ich mache. Meine Sportlaune ist so abwechslungsreich wie das Wetter im April:
Mal liegt der Fokus auf Ausdauertraining, mal auf Kraftsport – und derzeit macht mir Pilates viel Spaß.
Am allerliebsten gehe ich aber wandern.
Es gibt nichts, was mich mehr erdet und dankbarer sein lässt als ein schweifender Blick durch die Berglandschaft.

Die Macht der richtigen Ernährung

Junkfood ade

Eine Sache, die ich echt mal versucht habe – und die komplett nach hinten losgegangen ist – war, meinen inneren Schmerz mit Junkfood trösten zu wollen.
Glaub mir, das funktioniert nicht. Im Gegenteil: Zuviel Fett, Zucker, Salz und hochverarbeitete Lebensmittel haben meine Stimmung nur noch weiter nach unten gezogen.
Denn neben meinen Gedanken hat sich nach dem vermeintlichen Soulfood auch mein Körper schwer angefühlt.

Mein Learning für dich:
Wenn schon ein dunkles Piratenschiff deine Gedanken umkreist – dann nimm ihm den Wind aus den Segeln.
Füttere dein Inneres mit frischem Obst, Gemüse und Vollkornprodukten.
Körper und Geist gehören zusammen und beeinflussen sich gegenseitig.
Also: Sorge für bessere Laune durch die richtige Wahl deiner Lebensmittel.
Hilf deiner Stimmung, sich zu heben – indem du dich gesund und wohl in deinem Körper fühlst.

Wie unglaublich wichtig ein ordentliches Frühstück ist, kannst du in folgendem Beitrag nachlesen:

Die Macht der Selbstfürsorge

Kochen mit Podcast auf den Ohren

Die einen stricken, die anderen malen, wieder andere musizieren. Ich koche.
Kochen ist meine tägliche kleine Auszeit – nur für mich.
Ohne Kochen werde ich auf Dauer genauso unentspannt wie nach zu langer Sportpause.
Beim Kochen kann ich komplett abschalten und mich nur aufs Gemüseschnippeln oder meinen Podcast konzentrieren. Welchen Podcast ich höre? Die bessere Frage wäre: Welchen höre ich nicht?
Derzeit bin ich ein großer Fan von Skandal Skandal.

Fazit: Meine inneren Wegweiser im Nebel

Das also sind sie – meine Wegweiser im Nebel und Goldfäden im Sturm.
Diese Skills helfen mir, den richtigen Weg zu finden und halten mich zusammen, wenn ich innerlich zu zerreißen drohe.

Und was findest du in deiner inneren Schatzkiste?

Jede füllt ihre Kiste mit anderen Tools.
Unsere Schatzkisten sind so individuell und einzigartig wie unser Fingerabdruck, unser Ohrenabdruck – oder unser Mikrobiom im Darm.

Auch wenn du deine Schatzkiste selbst bestücken musst, darfst du dir Inspiration holen.
Vielleicht sind meine Tools genau das, wonach du gesucht hast. Vielleicht brauchst du aber auch ganz etwas anderes?

Sehr inspirierend finde ich die Schatzkisten von: Marianne und Gabi, schau gerne auch bei ihnen vorbei!

Welche Ressource trägt dich durch stürmische Zeiten?
Ich bin gespannt: Was ist dein wertvollster Schatz in deiner inneren Schatzkiste?
Lass es mich wissen – in den Kommentaren!

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich:

Was ist Folsäure ?

Wie dir der Start in eine gesunde Schwangerschaftsernährung ganz leicht gelingt, verrate ich dir in meinem Beitrag Die 7 besten Ernährungstipps für Schwangere.

Wie wirkt Folsäure in der Schwangerschaft auf dein Baby?


Studien haben herausgefunden, dass Folsäure in der Schwangerschaft folgende Risiken senken kann:


• Das Risiko, dass bei deinem Baby ein Neuralrohrdefekt auftritt, sinkt.
(Quelle: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1677062/)

• Das Risiko für Fehlbildungen am Herzen sinkt.
(Quelle: https://www.nature.com/articles/srep08506)


Des Weiteren hat Folsäure einen günstigen Einfluss auf die Blutbildung. Das ist nicht nur für dein Baby, sondern auch für dich wichtig, da sich in der Schwangerschaft dein Blutvolumen steigert.

Fun Fact: Die USA sieht Folsäure sogar als so wichtig an, dass eine Folsäureanreicherung des Mehls seit 1998 gesetzlich vorgeschrieben ist.

Solltest du Folsäure täglich einnehmen?

Ja. Am besten startest du bereits vor deiner Schwangerschaft mit der Einnahme von Folsäure und nimmst bis zur 12. SSW Folsäure in der dir vom Arzt verordneten Dosis zu dir. Ab dem 2. Trimester wird die Folsäuresupplementation wieder angepasst/verringert.
(Quelle: https://www.who.int/tools/elena/interventions/folate-periconceptional)


Es gibt übrigens auch eine empfohlene Höchstgrenze! Laut EFSA, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, sollten Erwachsene – und da sind Schwangere mit eingeschlossen – einen Wert von 1.000 μg/Tag nicht überschreiten.
(Quelle: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/8353)

Wo ist am meisten Folsäure drin?

Auflistung von folsäurehaltigen Lebensmittel wie Hühnerleber,...

Gute Folsäurequellen sind: Hühnerleber, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Linsen, Kichererbsen, Erdbeeren, Brokkoli, Walnüsse.

Warum die Ernährung alleine leider nicht ausreicht, deinen Folsäurebedarf in der Frühschwangerschaft zu decken

Unser Körper kann natürliches Folat, wie es in Lebensmitteln vorkommt, nur zu rund 50 %–75 % aufnehmen und verwerten – das nennt man Bioverfügbarkeit.
Im Gegensatz dazu ist synthetische Folsäure eine einzelne, stabile Verbindung, die der Körper wesentlich leichter aufnehmen kann.
→ Bei Einnahme auf nüchternen Magen liegt die Bioverfügbarkeit sogar bei bis zu 170 % im Vergleich zum Nahrungsfolat.
(Quelle: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7452)


Was ist Folsäure und was ist der Unterschied zwischen Folsäure und Folat?

Folat ist die natürliche Form von Vitamin B9, wie sie in Lebensmitteln wie grünem Blattgemüse oder Hülsenfrüchten vorkommt.
Folsäure dagegen ist die synthetisch hergestellte Form. Du findest sie in Nahrungsergänzungsmitteln.
Während Folat bereits teilweise biologisch aktiv ist, muss Folsäure im Körper zunächst in die aktive Form (5-Methyl-THF) umgewandelt werden. Sie ist dafür stabiler und wird vom Körper besonders gut aufgenommen – vor allem auf nüchternen Magen.

FAQ

Ist Folsäure Vitamin B12

Nein. Folsäure ist Vitamin B9. Vitamin B12 ist Cobalamin.

Wie kann ich Folsäure am besten einnehmen?

Meist wird Folsäure in Tablettenform verabreicht.

Kann ich Vitamin B12 und Folsäure zusammen einnehmen?

Ja, du kannst sie zusammen einnehmen. Der Stoffwechsel der beiden Vitamine ist eng miteinander verknüpft.

Kann ich Vitamin D und Folsäure zusammen einnehmen?

Ja, du kannst sie zusammen einnehmen – es sollte zu keinen Wechselwirkungen kommen.

Hat Folsäure Nebenwirkungen?

Die Nebenwirkungen und Wirkungsmechanismen kannst du hier nachlesen:
https://www.gelbe-liste.de/wirkstoffe/Folsaeure_1728#Anwendung

Fazit

Folsäure ist ein unverzichtbares Vitamin – insbesondere in der Schwangerschaft. Da der Körper natürliches Folat aus Lebensmitteln nur begrenzt verwerten kann und der Bedarf in der Frühschwangerschaft besonders hoch ist, wird die zusätzliche Einnahme von synthetischer Folsäure dringend empfohlen. Sie schützt nachweislich vor Neuralrohrdefekten, unterstützt die Blutbildung und wird vom Körper deutlich besser aufgenommen. Eine gezielte Supplementation – idealerweise schon vor der Schwangerschaft – kann für die gesunde Entwicklung deines Babys entscheidend sein.
Lass dich diesbezüglich von deiner Ärztin / deinem Arzt beraten!

Du möchtest mehr über Vitamine wissen und wie du in der Schwangerschaft dein Immunsystem stärken kannst? Dann lies dir gerne folgenden Beitrag durch:

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich:

Vegan schwanger: 15-Minuten-Wraps & Ernährungstipps für werdende Mamas!

Als Schwangere kannst du dir bestimmt so einige gut gemeinte Ratschläge von deinen Liebsten anhören. Und selbst die nur flüchtig bekannten Nachbarn meinen dir ihre ungefragten Tipps auf den Weg geben zu müssen. Plötzlich wissen alle rund um dich “richtig gut Bescheid“, was du jetzt in deiner sensiblen Phase brauchst. Und das betrifft so gut wie jede Lebenslage. So zumindest war es in meiner Schwangerschaft. Was dir aber niemand sagen wird ist, dass du auch ab und zu mal vegan essen darfst. Ich erkläre dir, warum vegane Wraps in der Schwangerschaft richtig wertvoll für dich sind, und das Rezept gibts natürlich obendrein! Dieses Gericht ist perfekt für stressige Tage oder wenn dein sensibler Magen gerade nur kaltes verträgt. So wie auch schon bei den italienischen Wraps gibts diesmal wieder eine kalte Wraps-Füllung.

vegane Wraps in der Schwangerschaft, kalte Wraps Füllung Wraps Rainbowstyle
Wraps Rainbowstyle

Die 3 besten Gründe für: vegane Wraps in der Schwangerschaft

1. schnelles Rezept und einfache Zubereitung
2. gesund für dich und dein Baby (Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe…)
3. super Gericht für Resteverwertung (Gemüse, Pesto,…)

Vegan essen in der Schwangerschaft? Uiuiui – da wird wohl der ein oder andere die Hände übern Kopf zusammenschlagen. Am besten ists, du versuchst, in dieser Situation ruhig zu bleiben und dir einen Spaß daraus zu machen. Denn mit Sicherheit kommen von links und rechts wieder ein paar Sprüche daher. Falls du gegen Schwangerschaftsmythen gewappnet sein willst, lies dir gerne meinen  Schwangerschafts-Bullshitbingo-Beitrag durch. 

Nährstoff-Check: Warum vegane Wraps in der Schwangerschaft so wertvoll sind

  • Ballaststoffe & Verdauung: Rotkraut, Paprika und grüne Bohnen liefern wichtige Ballaststoffe, die deine Verdauung in der Schwangerschaft unterstützen.
  • Energiehaushalt: Bei veganen Wraps mit Avocados und Hummus bekommst du gesunde Fette, die wichtig sind für deine Energieversorgung und auch fürs Wachstum deines Babys.
  • Immunsystem: Eine pflanzliche Ernährung mit vielen frischen Gemüsesorten stärkt dein Immunsystem – ein großes Plus, da Schwangere empfindlicher gegenüber Infektionen sein können. 

Apropos Immunsystem: wie du das Maximum aus deiner Ernährung rausholen kannst und damit den Grippeviren deine Nase nicht für ihre Spreader Partys zur Verfügung stellst, habe ich dir hier zusammengefasst. 

 

Kalt Wraps Füllung für vegane Wraps RAINBOW-Style

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Amerikanisch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 8 Stk Tortillas
  • 1/4 Kopf Blaukraut
  • 200 g Fisolen (grüne Stangenbohnen)
  • 2 rote Paprika
  • 1 Stk. Gurke
  • frische Sprossen
  • 2 Stk rote Zwiebel
  • 2-3 Packungen Hummus
  • 2 Stk Avocados
  • frische Kräuter
  • Sesam
  • 1 Packung geriebenen Käse (vegan)

Anleitungen
 

  • Frische Fisolen putzen, entkappen und blanchieren.
  • Gemüse in Streifen schneiden.
  • Wraps mit Hummus bestreichen, dem Gemüse und Käse belegen.
  • Mit Sesam bestreuen, nach Wunsch mit Sriracha würzen und einrollen.

Notizen

Mein Tipp als Ernährungsberaterin für Schwangere:
verwende Sprossen nur, wenn du sie selbst im Sprossenglas gezogen hast und mindestens 2mal täglich gespült hast. Sprossen aus dem Supermarkt können mit Keimen belastet sein, und diesen Keimen darfst du in deiner Schwangerschaft gerne aus dem Weg gehen. Wenn du bei deiner Sprossenzucht allerdings auf Hygiene besonders geachtet hast, sind Sprossen richtig gesunde Nährstoffbomben!
Keyword einfach, schnell, schwangerschaftstauglich, Stillzeit

Variationsmöglichkeiten

Saisonale Anpassungen der Wraps für Schwangere

  • Im Sommer kannst du die veganen Wraps mit frischem Gemüse aus dem Garten aufpeppen: zB.: Tomaten, Salat, Radieschen… 
  • Im Winter kannst du zusätzlich zu eingelegtem Gemüse greifen. Oder wenn es dich doch nach was Warmen gelüstet, empfehle ich dir vegane Wraps mit Ofengemüse zu pimpen. 

Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

  • Hast du noch Gemüsereste im Kühlschrank? Dann alles rein damit! Genau das ist nämlich das Tolle an Wraps: du kannst sie mit allem füllen, je vielseitiger, desto besser. Einfacher kannst du Gemüsereste gar nicht aufbrauchen. 
  • Genauso verhält es sich bei den Saucen. Übrig gebliebenes Pesto oder Saure Sahne (Sauerrahm) lässt sich prima mit einem Löffel Tomatenmark verlängern – das reicht dann als Geschmacksträger für deine Wraps und deine angefangenen Gläser im Kühlschrank werden auch gleich mit aufgebraucht, ohne schlecht zu werden.

Wie du den Eiweißanteil für vegane Wraps erhöhen kannst

Wenn das Gericht vegan bleiben soll, greif am besten zu Tomaten- oder Basilikumtofu. Diesen kannst du einfach roh in den Wraps würfeln. Du kannst aber auch zu Bohnen oder Kichererbsen greifen. Wenn du lieber was zu tierischem Eiweiß greifst, empfehle ich dir ein hart gekochtes Ei in Scheiben geschnitten oder Fetakäse.

Meal-Prep-Tauglichkeit

  • Vorbereiten: Du kannst Gemüse bereits schnipseln und im Kühlschrank lagern. Die Wraps selbst würde ich dann frisch rollen, damit sie nicht durchweichen.
  • Wraps to go: Natürlich kannst du dir auch einen Wrap vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen oder auf einen Ausflug. Aber achte darauf, die Wraps in der Schwangerschaft nicht zu lange zu lagern. Für Schwangere gelten erhöhte Anforderungen an Lebensmittelsicherheit. Lade dir dazu gerne den Guide für Lebensmittelsicherheit in der Schwangerschaft runter: NSW Food Authority

Sind diese Wraps beikostgeeignet?

Da diese veganen Wraps vor allem mit Rohkost daherkommen, sind sie leider nicht beikostgeeignet. Solltest du jedoch die Wraps aus Linsen und Hafer nach meinem Rezept selbst machen, dann kann deine Maus auf jeden Fall die Wraps mitessen sowie Humus, Avocado und Gemüse, bei dem sich dein Baby nicht verschluckt. 

Ist eine vegane Ernährung in der Schwangerschaft wirklich ok?

Lass dich nicht von anderen verunsichern. Achte darauf, dass du alle nötigen Nährstoffe zu dir nimmst, und hör auf dein Bauchgefühl. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung räumt in ihrem Positionspapier ein: Mit Vitamin-B12-Supplement, Fokus auf Jod & Co. und fundiertem Know-how kann eine vegane Ernährung auch für werdende Mamas gesundheitlich vorteilhaft sein – sie fordert lediglich extra Aufmerksamkeit bei der Planung.

Und weil vegane Ernährung alles andere als langweilig ist kommt hier noch mein absolutes Lieblingsgericht wenns schnell gehen muss und ohne tierische Produkte sein soll: Glasnudeln mit Erdnusstofu.

folge MamaMahlzeit auf Instagram

Du stehst auf einen gesunden Lifestyle und bist auf Instagram?
Dann folge mir für Reiseinspiration und Bewegungstipps mit Baby(Bauch) sowie alltagstaugliche Ernährungstipps für Schwangere und Stillende.

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich:

Zucchini Polenta Halloumi: Teller mit Cremepolenta darauf Halloumi Würfel und Cocktailtomaten

Knuspriger Halloumi mit Zucchini Polenta & Schmelztomaten!

Im Sommer denkst du vermutlich vor allem an Salat mit Halloumistreifen, oder einen gemütlichen Grillabend mit Halloumi als Fleischalternative. Halloumi kommt aber auch richtig gut mit Zucchini Polenta und Schmelztomaten! Ein Gericht, das du dir nicht entgehen lassen solltest, vor allem wenn du Abwechslung am Teller so gern hast wie ich. 

Und ja ich weiß, bei Halloumi scheiden sich die Geister: Die einen lieben ihn, die anderen sind sichtlich irritiert von dem lustigen Gequietsche zwischen den Zähnen. Ich zähle mich selbst definitiv zu den ersteren und war auch in meiner Schwangerschaft ziemlich erleichtert zu wissen, wie ich Halloumi schwangerschaftstauglich zubereiten kann

Die 3 besten Gründe für: Halloumi in der Schwangerschaft mit Zucchini Polenta

1. einfaches Rezept
2. gesund für dich und dein Baby (Proteine, Calcium, Vitamin B12,…)
3. Dank pasteurisierter Milch ist Halloumi in der Schwangerschaft gar kein Problem!

Ob Halloumi denn überhaupt Benefits für dich und dein Baby hat? Das schauen wir uns jetzt mal näher an – in Nährstoff-Check!

Nährstoff-Check: Warum das Gericht aus Halloumi & Polenta mit Zucchini und Tomaten so wertvoll ist

Für Schwangere

  • Du erhältst Eiweiß & Calcium durch Halloumi. Das ist wichtig für den Erhalt deiner Muskelmasse und die Knochenentwicklung deines Babys
  • Halloumi enthält Vitamin B12: Vitamin B 12 ist in deiner Schwangerschaft essentiell da es für die Zellteilung, Blutbildung und die Entwicklung des kindlichen Nervensystems wichtig ist.
  • Aus Zucchini und Polenta bekommst du Folsäure, Kalium & Magnesium: So unterstützt du Nerven, Energiehaushalt & Verdauung.
  • Tomanten liefern dir Lycopin und Vitamin C: Dein Immunsystem wird gestärkt und deine Zellen geschützt.

Für Stillende

  • Polenta liefert langkettige Kohlenhydrate, die dich lange satt machen
  • Tomaten & Zucchini sind mild & stillfreundlich, gleichzeitig vitaminreich
  • Der Käse liefert neben Vitamin B12 auch Jod, das du in der Stillzeit besonders brauchst.

So nimmst du die Nährstoffe Eisen und Lycopin noch besser auf:

  • Tomaten mit etwas Olivenöl kombinieren, da Fett die Lycopin-Aufnahme verbessert.
Zucchini Polenta Halloumi: Teller mit Cremepolenta darauf Halloumi Würfel und Cocktailtomaten

Zucchini Polenta mit Halloumi und Schmelztomaten

Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 300 g Polenta
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Milch
  • 20 g Butter
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Halloumi
  • 400 g Cocktail-Tomaten
  • 320 g Zucchini
  • Olivenöl
  • 4 EL Kürbiskerne
  • Muskatnuss
  • Thymian
  • Zitronenabrieb
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Cremepolenta:
    Zucchini und Knoblauch klein würfeln. Olivenöl erhitzen, Zucchini anrösten. Knoblauch kurz mitrösten und mit Suppe ablöschen. Polenta und Milch einrühren. Rund 20 Minuten durchgaren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss und Butter würzen.
  • Währenddessen:
    Halloumi würfeln und in der Heißluftfritteuse oder Pfanne rundherum schön anbraten. Cocktailtomaten in Olivenöl ebenfalls leicht anbraten.
  • Finale:
    Cremepolenta mit Halloumi und Schmelztomaten anrichten und mit Kürbiskernen, Zitronenabrieb und Thymian bestreuen.
Keyword Halloumi, Polenta, schwangerschaftstauglich, Stillzeit

Variationsmöglichkeiten

  1. Saisonal anpassen:  Frühling: Spargel oder Erbsen statt Zucchini, Herbst: Kürbis & Paprika, Winter: Tiefkühlgemüse wie Brokkoli und Karfiol (Blumenkohl) verwenden
  2. Vegetarisch: Rezept ist bereits vegetarisch.
  3. Vegan: Ersetze Halloumi durch veganen Grillkäse oder marinierten Tofu.
  4. Ballaststoff-Booster: Mische ein paar Leinsamen unter die Polenta oder gib gekochte Linsen dazu.
  5. Allergenfrei: Achte bei Käse-Alternativen auf mögliche Soja- oder Nussbestandteile.

Halloumi mit Zucchini und Polenta im Meal-Prep- & Wochenbett-Check

Vorkochen?

Ja! Polenta kannst du vorkochen und auch im Kühlschrank 1-2 Tage lagern. Prinzipiell kannst du auch die Schmelztomaten und den Halloumi anbraten und erst 1-2 Tage später essen. Frisch zubereitet schmeckts allerdings knackiger.

Einfrieren?

Die Polenta kannst du einfrieren, Halloumi und Tomaten wiederum würde ich sofort essen und bei Bedarf erneut frisch zubereiten. 

Aufwärmen?

Sollte die Polenta nach einiger Zeit im Kühlschrank zu fest werden, füg beim Aufwärmen etwas Milch oder Wasser hinzu, dann hast du am Ende wieder eine schöne Crempolenta. 

Sind Halloumi mit Zucchini Polenta und Tomanten beikostgeeignet?

Polenta mit Zucchini – Ja! Die Konsistenz ist weich: du kannst dein Baby mitnaschen lassen, sobald es an dickeren Brei gewöhnt ist.  

Halloumi – Nein. Halloumi ist schwer zu essen und sehr salzig. Daher warte bis dein Baby ordentlich essen kann. 

Schmelztomaten: Grundsätzlich ja – meine Kleine hat oft schwierigkeiten mit der Tomatenhaut, die entferne ich dann.

Warum sind Halloumi, Polenta mit Zucchini und Tomaten schwangerschaftstauglich?

  1. Das Gericht enthält kein Alkohol, keine rohen Eier, keine risikobehafteten Zutaten
  2. Der Halloumi (aus pasteurisierter Milch) ist ordentlich durchgegart und frisch zubereitet

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich:

Abpumpen und Stillen: 9 Gründe für Mamas, die sich nicht mehr rechtfertigen wollen

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich: Veronika Julmi Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan. Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen. […]

Mein größtes Learning in der Schwangerschaft

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich: Veronika Julmi Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan. Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen. […]

Salat mit Spinat

Eisenreicher Salat für Schwangere mit Spinat und Quinoa

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich: Veronika Julmi Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan. Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen. […]

Diese 3 Lebensmittelkombinationen tun dir gut

Starke Lebensmittelkombinationen und clever die Nährstoffaufnahme verbessern (zB.: Eisen und Vitamin C)

In der Schwangerschaft ist dein Nährstoffbedarf ordentlich in die Höhe geschraubt: Eisen, Kalzium, Vitamin D, Vitamin C … Aber keine Sorge, solange du gesund bist, brauchst du nicht täglich einen Haufen Tabletten einzuwerfen. Denn mit dem richtigen Wissen über Lebensmittelkombinationen kannst du deine Nährstoffaufnahme verbessern. Welche Kombis das sind, erfährst du in diesem Beitrag.

Was viele nicht wissen: Nicht nur WAS du isst, zählt – sondern auch WIE du es kombinierst. Mit klugen Food-Duos kann dein Körper bestimmte Nährstoffe nämlich deutlich besser aufnehmen. Das Ganze nennt sich Bioverfügbarkeit und genau die kannst du mit ein paar simplen Tricks im Alltag pushen. In diesem Beitrag zeige ich dir meine liebsten Nährstoff-Boost-Kombis, die besonders in Schwangerschaft & Stillzeit Sinn machen (z. B. Eisen und Vitamin C).

Quick-Guide: Die besten Lebensmittelkombinationen

Eisen + Vitamin C: Haferflocken + Beeren, Linsen + Paprika
Eisen-Hemmer: Kaffee/Schwarztee & Kalzium – 1–2 Std. Abstand
A/D/E/K + Fett: Karotte + Hummus, Tomatensauce + Olivenöl
Kalzium + Vitamin D: Kalziumquelle + Tageslicht / fetter Fisch
Küchen-Tricks: Tomaten erhitzen, Hülsenfrüchte/Hafer einweichen

Was bedeutet Bioverfügbarkeit?

Bioverfügbarkeit bedeutet: Wie viel von einem Nährstoff aus deinem Essen wirklich in deinem Körper ankommt und genutzt werden kann. Manchmal steckt ein Nährstoff zwar drin, aber dein Körper kann ihn ohne „Helfer“ nicht gut aufnehmen. Genau hier kommen Food-Duos ins Spiel  (zB Fett + Beta Carotin). 

Einfache Küchen-Tricks für eine bessere Bioverfügbarkeit

  • Erhitzen: macht Pflanzenzellen „zugänglicher“. Das Erhitzen von Tomaten zum Beispiel erhöht die Verfügbarkeit des wertvollen Antioxidans Lycopin, wodurch der Körper den gesunden Stoff besser aufnehmen kann.
  • Einweichen: z. B. Haferflocken oder Hülsenfrüchte. Das kann die Verwertung von Mineralstoffen verbessern, weil dabei „Nährstoffbremsen“ wie Phytinsäure reduziert werden können. In der Folge kann dein Körper Eisen, Magnesium und Zink besser aufnehmen.

Eisen besser aufnehmen: Warum Eisen und Vitamin C zusammen so gut funktionieren

Mit dem Eisen habens wir Frauen ja sowieso nicht leicht. Viele sind schon vor der Schwangerschaft von einem niedrigen Eisenspiegel betroffen und in Schwangerschaft & Stillzeit steigt der Eisenbedarf dann nochmal an. 

Um einen Eisenmangel gleich gar nicht erst aufkommen zu lassen, ist ein guter Trick, eisenhaltige Lebensmittel mit Vitain C zu kombinieren. So kann dein Körper Eisen besser aufnehmen, das macht vor allem bei pflanzlichen Eisenquellen viel Sinn:

  • Haferflocken + Beeren 
  • Hülsenfrüchte + Paprika/Brokkoli

Tipp: Frische Kräuter wie Petersilie oder Kresse sind kleine Vitamin-C-Bomben – streu sie großzügig über deine Mahlzeiten!

Du suchst gleich nach einem Rezept für heute Abend oder morgen Mittag? Dann hab ich hier einen eisenreichen Salat für Schwangere mit Spinat und Quinoa.
Vitamin C kann noch viel mehr, als deine Eisenaufnahme verbessern. Vitamin C gehört zu den Antioxidantien! Warum diese so wichtig in deiner Schwangerschaft sind, erfährst du in meinem Beitrag Immunsystem stärken in der Schwangerschaft: Die besten Antioxidantien für dich und dein Baby

Was hemmt die Eisenaufnahme? Und wie du das Problem löst.

  • Kaffee oder Schwarztee, weil Polyphenole die Eisenaufnahme hemmen können. 
  • Milchprodukte hemmen aufgrund ihres hohen Calciumgehalts die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung und sollten nicht zeitgleich mit eisenhaltigen Mahlzeiten verzehrt werden.

Ein zeitlicher Abstand von mindestens 1–2 Stunden wird empfohlen.

Fettlösliche Vitamine: Warum du bei Karotten nicht auf’s Fett verzichten solltest

Fett ist bööööse … oder doch nicht? Fett ist nicht gleich Fett. Und manche Vitamine brauchen Fett sogar, sonst sind sie im Körper wie Gäste ohne Einladung – also sie verschwinden wieder ohne je von jemanden bemerkt worden zu sein. 

Die Vitamine A, D, E und K sind fettlöslich. Bedeutet: Dein Körper braucht ein bisschen Fett, damit er sie gut aufnehmen kann. (Karotten pur sind per se nicht „schlecht“ aber mit Dip sind sie halt einfach… sinnvoller. 😉)

Diese Lebensmittelkombinationen feier ich richtig:

  • Karottensticks + Hummus zur besseren Aufnahme von Vitamin A
  • Blattspinat + Avocado zur besseren Aufnahme von Vitamin K
  • Ofenkürbis + Feta zur besseren Aufnahme von Beta Carotin
  • Pasta mit Tomatensauce + Olivenöl zur besseren Aufnahme von Lycopin

Willst du noch tiefer in das Thema fettlösliche Vitamine eintauchen ? Dann schau doch mal bei Lebenskraftpur vorbei.

Kalzium + Vitamin D: DIE Lebensmittelkombination für starke Knochen

Wenn du an starke Knochen und gesunde Zähne denkst, denkst du vermutlich zuerst an Kalzium, zurecht! Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine tägliche Kalziumaufnahme von rund 1000 mg. Aber: Ohne Vitamin D kann dein Körper Kalzium nicht richtig aufnehmen. Vitamin D ist sozusagen der „Türöffner“.

Diese Lebensmitte gehören einfach zusammen, wenn du deine Kalzium Nährstoffaufnahme verbessern willst

  • (Kalziumreiche) Bananenmilch + Tageslicht am Morgen 
  • Spinat + gebratener Lachs
  • Brokkolisalat + Ei

Tipp: Achte bei pflanzlichen Drinks auf „mit Kalzium angereichert“, denn nicht jeder Hafer- oder Mandeldrink enthält automatisch Kalzium.

Noch ein Wort zum Sonnenvitamin: Gerade im Winter oder wenn du viel drinnen bist, ist Vitamin D oft knapp. Lass regelmäßig deinen Wert checken. Viele profitieren von einer gezielten Supplementierung (bitte immer mit Ärztin/Arzt abklären).

Du bist neu in der Welt der Ernährung in der Schwangerschaft und fühlst dich von all den Tipps erschlagen? Dann schau dir meine Ernährungstipps für Schwangere und mein Bullshit-Bingo für Schwangere an!

Wenn du Begleitung auf deinem Ernährungsweg durch eine gesunde Schwangerschaft suchst, bin ich gerne für dich da. Reserviere dir dein kostenloses Erstgespräch für mein Mama Starterprogramm.

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich:

Wie gezuckerte Milchprodukte den Geschmack deines Babys verändern

Wie gezuckerte Milchprodukte den Geschmackssinn deines Kindes prägen

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich: Veronika Julmi Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan. Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen. […]

Braucht mein Kind Kindermilch

Kindermilch unter der Lupe: Braucht mein Zwerg wirklich spezielle Milchprodukte für Kinder?

Lust auf mehr? Hier sind 3 weitere Beiträge für dich: Veronika Julmi Studentin der Ernährungswissenschaften, stillende Mama, zertifizierte Ernährungsberaterin, begeisterte Hobbyköchin, wanderbegeisterter Outdoor-Fan. Mein Ziel bei MamaMahlzeit ist es, (werdenden) Mamas zu zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit einfachen Rezepten und viel Geschmack will ich mehr Leichtigkeit in den hektischen Mamaalltag bringen. […]